— O que fez este balão crescer se ninguém soprou nele?, perguntou Caio ao observar uma atividade de preparo de…

Questão

— O que fez este balão crescer se ninguém soprou nele?, perguntou Caio ao observar uma atividade de preparo de massa de pão. Dois potes receberam a mesma quantidade de água morna, açúcar e farinha. Apenas no primeiro foi acrescentado fermento biológico. Balões vazios foram presos às bocas dos potes, que permaneceram no mesmo local por 50 minutos. Ao final, o balão do primeiro pote estava inflado, a massa havia aumentado de volume e apresentava cheiro diferente. No segundo pote, sem fermento, o balão permaneceu murcho e a massa quase não se alterou. Analise a comparação entre os dois potes e identifique a explicação que indica uma transformação química na massa.

1. A) A evaporação do açúcar da massa, pois o pote com fermento mudou de cheiro.
2. B) A entrada de ar no pote com fermento, pois o balão estava preso à sua boca.
3. C) A formação de gás pelo fermento, pois apenas esse pote inflou o balão.
4. D) A expansão do ar pelo aquecimento, pois os dois potes ficaram no mesmo local.
5. E) A dissolução completa da farinha na água, pois a massa aumentou de volume.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Identifique a única diferença entre os dois potes. Ambos recebem a mesma quantidade de água morna, açúcar e farinha, e ambos ficam no mesmo local, mas só o primeiro recebe fermento biológico. Passo 2: Observe os efeitos. Somente no pote com fermento o balão inflou, a massa aumentou de volume e mudou de cheiro. Isso indica que o fermento produziu um gás (gás carbônico), que empurrou o balão e expandiu a massa. Passo 3: Relacione com a transformação química. O fermento consome parte do açúcar e produz novas substâncias, como o gás e compostos responsáveis pelo cheiro diferente. Surgir substância nova caracteriza transformação química. Passo 4: Por que as outras estão erradas. A) A evaporação é mudança física e não explica a mudança de cheiro, que aponta para novas substâncias. B) A entrada de ar não explica a diferença, pois os dois balões estavam presos da mesma forma. D) A expansão do ar pelo calor afetaria os dois potes, que estavam no mesmo local, logo não explica a diferença entre eles. E) A dissolução é uma mistura física e não justifica o balão inflado apenas no pote com fermento. Passo 5: Conclusão. Como o gabarito oficial é C e concluí por conta própria o mesmo, não há divergência.

💡 Dica: Observe as diferenças entre os potes e relacione com transformações químicas.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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