Em um dia quente, uma turma de 6º ano levou lanche para a escola. Alguns alunos guardaram o sanduíche por…

Questão

Em um dia quente, uma turma de 6º ano levou lanche para a escola. Alguns alunos guardaram o sanduíche por várias horas na mochila, sem refrigeração. Ao chegar o horário do recreio, o alimento já estava com cheiro diferente e aspecto alterado. A situação descrita evidencia qual cuidado importante para evitar problemas de saúde com alimentos no cotidiano?

1. A) Lavar o alimento antes de guardar na mochila, pois isso elimina totalmente os microrganismos e impede que ele estrague.
2. B) Deixar o sanduíche bem fechado na mochila, porque o calor ajuda a conservar o alimento por mais tempo sem alterações.
3. C) Congelar o sanduíche por algumas horas antes de levar para a escola sempre resolve o problema, mesmo sem cuidado depois do recreio.
4. D) Colocar o alimento em qualquer embalagem é suficiente, pois a mudança de cheiro acontece apenas por causa do tempo, e não por contaminação.
5. E) Manter os alimentos conservados de forma adequada, principalmente longe do calor por muito tempo, para evitar a proliferação de microrganismos e a contaminação.

✅ Resposta correta: alternativa E

Resolução passo a passo

1. O enunciado descreve um sanduíche deixado por várias horas, em dia quente, sem refrigeração, e que, ao chegar o recreio, apresentou cheiro diferente e aspecto alterado. Essa alteração indica deterioração causada por microrganismos (bactérias e fungos) que se multiplicam rapidamente em temperaturas altas.
2. Resolvendo por conta própria, a ideia central é a conservação adequada dos alimentos: manter o alimento em temperatura adequada (refrigerado ou protegido do calor) por pouco tempo, para impedir a proliferação de microrganismos e a contaminação. Isso corresponde à alternativa E, que também é o gabarito oficial.
3. Por que as outras estão erradas:
4. A) Lavar o alimento não elimina totalmente os microrganismos e não impede que ele estrague; além disso, lavar um sanduíche pronto não faz sentido prático.
5. B) O calor não conserva alimentos; ao contrário, acelera a multiplicação de microrganismos e a deterioração.
6. C) Congelar ajuda, mas não resolve o problema se o alimento for deixado sem cuidado depois do recreio, pois a contaminação e o descongelamento inadequado continuam a ser riscos.
7. D) Qualquer embalagem não impede a multiplicação de microrganismos; a alteração do cheiro e do aspecto se deve à contaminação e à proliferação bacteriana, e não apenas à passagem do tempo.
8. Conclusão: a situação evidencia a importância de conservar os alimentos em temperatura adequada e longe do calor prolongado, cuidado essencial para evitar problemas de saúde.

💡 Dica: Pense no que favorece ou impede a ação de microrganismos.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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