Durante uma atividade sobre conservação de alimentos, uma turma observou duas bandejas com pães durante uma…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Identificar os principais usos da água e de outros materiais nas atividades cotidianas para discutir e propor formas sustentáveis de utilização desses recursos.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Durante uma atividade sobre conservação de alimentos, uma turma observou duas bandejas com pães durante uma semana. A bandeja A permaneceu aberta sobre o balcão. A bandeja B foi colocada em um pote fechado e mantida longe da umidade. Ao final da observação, os pães da bandeja A apresentavam manchas esverdeadas e odor forte, enquanto os pães da bandeja B permaneciam em melhores condições. Com base no texto, qual explicação relaciona corretamente as condições de armazenamento às diferenças observadas nos pães?
- A) A bandeja A ofereceu condições mais favoráveis ao desenvolvimento de fungos, enquanto o pote fechado e o ambiente seco dificultaram essa proliferação na bandeja B.
- B) A bandeja A apresentou manchas porque seus pães perderam água, enquanto a bandeja B permaneceu melhor porque o pote fechado evitou o ressecamento.
- C) A bandeja A apresentou manchas porque ficou sobre o balcão, enquanto a bandeja B permaneceu melhor porque o pote fechado eliminou completamente a umidade.
- D) A bandeja A apresentou manchas porque recebeu mais luz, enquanto a bandeja B permaneceu melhor porque o pote fechado impediu a entrada de claridade.
- E) A bandeja A apresentou odor forte porque ficou aberta, enquanto a bandeja B permaneceu melhor porque qualquer alimento em pote fechado sempre se conserva.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique o fenômeno observado. Os pães da bandeja A, deixados abertos sobre o balcão, ficaram com manchas esverdeadas e odor forte, o que é característico do crescimento de bolores (fungos) sobre o alimento.
- Relacione as condições de cada bandeja. A bandeja A ficou exposta ao ambiente, com contato com o ar e com a umidade do ambiente, condições que favorecem a proliferação de fungos. A bandeja B foi guardada em pote fechado e longe da umidade, o que impede a chegada de esporos e reduz a umidade disponível, dificultando o crescimento dos fungos.
- Conclua. A alternativa A é a que relaciona corretamente as condições de armazenamento às diferenças observadas: a bandeja A oferece condições favoráveis aos fungos e a bandeja B, protegida e seca, dificulta essa proliferação.
- Analise as demais alternativas. B está errada porque o texto não fala em perda de água como causa das manchas, e manchas esverdeadas indicam fungos, não ressecamento. C está errada porque o pote fechado não elimina completamente a umidade, apenas a reduz, e o texto não afirma isso. D está errada porque luz não é a causa do mofo nem o texto menciona claridade como fator. E está errada porque nenhum alimento se conserva sempre apenas por estar em pote fechado; a conservação depende também de outros fatores, e o texto não generaliza dessa forma.
💡 Dica: Procure a condição que favorece fungos no texto.
Alternativa por alternativa
As manchas esverdeadas e o odor forte indicam deterioração associada ao desenvolvimento de fungos. Como a bandeja A ficou aberta, seus pães permaneceram mais expostos às condições do ambiente. Já a bandeja B foi armazenada em pote fechado e longe da umidade, condições que dificultam a proliferação de fungos. A conclusão utiliza apenas as informações apresentadas no texto.
O aluno associa as manchas à perda de água (ressecamento) e não ao crescimento de microrganismos, confundindo a deterioração por fungos com a secagem do pão.
O aluno acredita que o pote fechado elimina totalmente a umidade e que o balcão, por si só, é a causa das manchas, sem entender o papel dos fungos e da umidade no processo.
O aluno supõe que a luz é o fator que provoca o mofo, usando uma ideia do cotidiano sem base no texto nem no conhecimento sobre fungos.
O aluno generaliza que qualquer alimento em pote fechado se conserva sempre, ignorando que a conservação depende de mais fatores e que o texto não faz essa afirmação absoluta.
Por que engana: Escolher a condição mais visível sem analisar o papel da umidade e do ar
Raio-X da questão
Fungos e umidade
Identificar condiçõe
Seres vivos decompositores · Influência da umidade no crescimento microbiano
Conservação de alimentos
Escolher a condição mais visível sem analisar o papel da umidade e do ar
Saúde e alimentação
Pensamento crítico
Ciências, conservaçã
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