Os flavorizantes são produzidos em grande quantidade em substituição às substâncias naturais. Por exemplo, a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Os flavorizantes são produzidos em grande quantidade em substituição às substâncias naturais. Por exemplo, a produção da essência de abacaxi usada em preparados para bolos é obtida através da reação de esterificação realizada com aquecimento intenso e sob refluxo. Atente aos compostos I e II apresentados a seguir: [imagem de reação química: ácido carboxílico + C2H5OH, H2SO4, ? ? éster + H2O] Os nomes dos compostos orgânicos I e II são respectivamente Os nomes dos compostos orgânicos I e II são respectivamente (UECE 2018)
- A) etóxi-etano e butanoato de etila.
- B) ácido butanoico e butanoato de etila.
- C) ácido butanoico e pentanoato de etila.
- D) butanal e hexano-4-ona.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Identifique a reação. A esterificação ocorre entre um ácido carboxílico e um álcool, com catalisador ácido (H2SO4), e forma um éster mais água. O álcool do enunciado é C2H5OH, o etanol. Passo 2: O composto II é o éster formado. Sua parte ácida vem do ácido butanoico (quatro carbonos, contando o carbono da carbonila) e sua parte alcoólica é o grupo etila. Para nomear um éster, troca-se 'ico' por 'ato' e acrescenta-se 'de etila', o que dá butanoato de etila. Passo 3: O composto I é o ácido carboxílico reagente. Como o éster obtido tem quatro carbonos na parte ácida, o ácido é o ácido butanoico (CH3CH2CH2COOH). Passo 4: Conferindo: ácido butanoico mais etanol produz butanoato de etila mais água, como exige a reação de esterificação. Passo 5: Por que as outras estão erradas: A) etóxi-etano é um éter (C2H5-O-C2H5), não um éster, e não é o composto I da reação. C) pentanoato de etila teria cinco carbonos na parte ácida, mas o ácido usado tem apenas quatro. D) butanal é um aldeído e hexano-4-ona é uma cetona, funções que não aparecem em uma esterificação entre ácido e álcool.
💡 Dica: Identifique os grupos funcionais e aplique a nomenclatura de ésteres.
Alternativa por alternativa
Confunde éster com éter, achando que o produto de reagir etanol com um ácido é um éter (etóxi-etano) em vez de um éster. Também não reconhece que o composto I deve ser um ácido carboxílico.
CORRETA. O composto I é o ácido butanoico (ácido carboxílico com 4 carbonos) e o composto II é o butanoato de etila (éster formado pelo ácido butanoico e etanol).
Aceita o ácido butanoico corretamente, mas conta um carbono a mais na parte ácida do éster, porque acrescenta o carbono do grupo etila à cadeia do ácido ao nomear o produto.
Não reconhece a reação de esterificação e acha que os compostos envolvidos são aldeído e cetona, como em reações de oxidação. Trata a reação como se fosse outro tipo de transformação de grupo funcional.
Raio-X da questão
reação de esterificação, nomenclatura orgânica
avaliacao
funções orgânicas básicas · nomenclatura de compostos orgânicos
estude reação de esterificação e nomenclatura de ésteres
Confundir os nomes dos compostos ácido carboxílico e éster, invertendo suas posições.
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cientifico
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Cole o enunciado e veja a resolução passo a passo, a alternativa correta e por que as outras estão erradas.
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