QuímicaUERJBNCC EM13CHS301Difícil⏱ longo

O açúcar invertido é composto por uma mistura de glicose e frutose; já o açúcar comum é constituído somente…

Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva

Habilidade BNCC EM13CHS301

Problematizar hábitos e práticas individuais e coletivos de produção, reaproveitamento e descarte de resíduos em metrópoles, áreas urbanas e rurais, e comunidades com diferentes características socioeconômicas, e elaborar e/ou selecionar propostas de ação que promovam a sustentabilidade socioambiental, o combate à poluição sistêmica e o consumo responsável.

Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).

Questão

O açúcar invertido é composto por uma mistura de glicose e frutose; já o açúcar comum é constituído somente por sacarose. A solução aquosa do açúcar invertido mantém-se no estado líquido sob condições ambientes, pois possui menor temperatura de congelamento do que a do açúcar comum. Observe a equação química que representa a produção do açúcar invertido: C12H22O11 + H2O H+ ? C6H12O6 + C6H12O6 sacarose glicose frutose. Em um processo de fabricação de açúcar invertido, a velocidade da reação foi medida em função da concentração de sacarose, uma vez que a concentração de água não afeta essa velocidade. O gráfico abaixo indica os resultados obtidos: Determine a constante cinética dessa reação. Em seguida, aponte o fator responsável pela menor temperatura de congelamento da solução aquosa de açúcar invertido. (UERJ 2012)

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

V = K.[sacarose] K = \frac{5 \times 10^{-6}}{1} = 5 \times 10^{-6} \text{ h}^{-1} Aumento do número de partículas do soluto.

Explicação

Identifique a ordem da reação pelo gráfico, use a equação da velocidade para calcular a constante cinética e explique a menor temperatura de congelamento pela maior quantidade de partículas dissolvidas na solução (efeito coligativo).

Raio-X da questão

Dificuldade Difícil

Bloom Aplicar|Análise

Leitura medio

Discriminação alto

Peso pedagógico alto

Autonomia do enunciado depende_imagem

Cobertura da habilidade multipla

🧪 Simulado🩺 Diagnóstico🧮 Exige cálculo🏠 Cotidiano🔗 Interdisciplinar⭐ Representativa✍️ calculativa🧩 consolidacao

🎯 Conceito central

cinética química e propriedades coligativas

📌 Objetivo

avaliacao

🧱 Pré-requisitos

reação química e equações · propriedades das soluções

📚 Reveja

revisar cinética química e propriedades coligativas de soluções

⚠️ Erro mais comum

Confundir a constante cinética com a velocidade da reação ou não relacionar a menor temperatura de congelamento com propriedades coligativas.

🌎 Tema transversal

ciencia_tecnologia

🤝 Socioemocional

pensamento_critico

🏫 Contexto

cientifico

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