Em preparações alimentares e no sistema digestório, proteínas podem atuar como enzimas que quebram moléculas…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Interpretar resultados e realizar previsões sobre atividades experimentais, fenômenos naturais e processos tecnológicos, com base nas noções de probabilidade e incerteza, reconhecendo os limites explicativos das ciências.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em preparações alimentares e no sistema digestório, proteínas podem atuar como enzimas que quebram moléculas maiores em unidades menores. — Nessas situações, a função biológica central dessas proteínas é
- A) Transportar substâncias ao longo do tubo digestório, facilitando sua absorção pelas células.
- B) Catalisar reações de hidrólise, acelerando a quebra de substratos específicos.
- C) Fornecer aminoácidos para a construção de novas células após a digestão dos alimentos.
- D) Atuar na defesa do organismo contra microrganismos presentes nos alimentos ingeridos.
- E) Promover a contração dos músculos responsáveis pelo deslocamento do alimento no aparelho digestório.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado diz que certas proteínas atuam como enzimas que quebram moléculas maiores em unidades menores, ou seja, são catalisadores biológicos de reações de quebra.
- Enzimas são proteínas que aceleram reações químicas sem serem consumidas, e no sistema digestório muitas delas realizam hidrólise, isto é, quebram ligações com participação de água, como ocorre com amilases, proteases e lipases.
- Portanto, a função central dessas proteínas é catalisar reações de hidrólise, acelerando a quebra de substratos específicos, o que corresponde à alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.
- A alternativa A está errada, pois transporte de substâncias é função de outras proteínas, como as carreadoras de membrana, e não a atividade enzimática descrita.
- A alternativa C está errada, pois os aminoácidos são produto da digestão, e a construção de novas células não é a função central da enzima.
- A alternativa D está errada, pois a defesa contra microrganismos é função de anticorpos e outras moléculas do sistema imunológico, não das enzimas digestivas.
- A alternativa E está errada, pois a contração muscular é realizada por proteínas contráteis como actina e miosina, e não por enzimas digestivas.
💡 Dica: Procure a função típica de enzimas: acelerar reações químicas.
Alternativa por alternativa
O aluno associa proteínas ao transporte de substâncias e acha que a função principal é levar nutrientes pelo tubo digestório, confundindo proteína transportadora com enzima.
Por que engana: confundir enzimas com proteínas de transporte, defesa ou estrutura
Corresponde exatamente à função enzimática das proteínas citadas no enunciado: atuam como catalisadores biológicos que aceleram a hidrólise de moléculas maiores em menores.
O aluno confunde o produto da digestão com a função da proteína, achando que a enzima existe para fornecer aminoácidos para construir células.
O aluno usa a ideia do dia a dia de que o sistema digestório protege contra germes e atribui essa defesa às proteínas digestivas, em vez de aos anticorpos.
O aluno pensa que o movimento do alimento no tubo digestório é feito pelas próprias proteínas que atuam na digestão, sem distinguir as proteínas contráteis musculares das enzimas.
Raio-X da questão
catálise enzimática
Reconhecer função en
função das enzimas · digestão química
hidrólise de macromoléculas
confundir enzimas com proteínas de transporte, defesa ou estrutura
alimentação e saúde
pensamento crítico
Digestão e preparaçã
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