Três porções iguais de manteiga foram acondicionadas durante uma semana em recipientes idênticos, sob…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Testar e relatar transformações nos materiais do dia a dia quando expostos a diferentes condições (aquecimento, resfriamento, luz e umidade).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Três porções iguais de manteiga foram acondicionadas durante uma semana em recipientes idênticos, sob diferentes condições. No primeiro, mantiveram-na a 4 °C próximo a uma janela ensolarada; no segundo, a 25 °C também exposta à luz; e no terceiro, a 25 °C mantida em total escuridão. Ao final, a porção a 25 °C com luz apresentou forte odor rançoso e coloração amarelada, a 4 °C com luz mostrou alteração leve, e a 25 °C no escuro permaneceu praticamente inalterada. Analise o texto-base e conclua em qual condição a transformação química na manteiga foi mais acelerada.
- A) Armazenamento a vácuo sem luz
- B) Exposição à luz em temperatura de 4 °C
- C) Temperatura de 4 °C em total escuridão
- D) Exposição à luz em temperatura de 25 °C
- E) Temperatura de 25 °C em total escuridão
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Leia o texto-base com atenção. A transformação química é identificada pelos sinais observáveis: odor rançoso e coloração amarelada, que indicam a rancificação (oxidação) das gorduras da manteiga. Quanto mais intensos esses sinais, mais acelerada foi a transformação.
- Compare as três condições descritas. Na porção a 25 °C com luz houve forte odor rançoso e coloração amarelada; na porção a 4 °C com luz houve alteração leve; na porção a 25 °C no escuro quase não houve alteração.
- Identifique os fatores que variaram. Luz e temperatura são os dois fatores presentes na condição mais alterada. A luz sozinha (a 4 °C) produziu alteração leve, e a temperatura sozinha (a 25 °C no escuro) produziu quase nenhuma alteração. Logo, a combinação de luz com temperatura mais alta acelerou mais a transformação, e a condição de maior aceleração é a exposição à luz em 25 °C.
- Analise as alternativas erradas. A alternativa A não foi testada: o texto não menciona armazenamento a vácuo. A alternativa B (luz a 4 °C) teve apenas alteração leve. A alternativa C (4 °C no escuro) não aparece no experimento como condição alterada. A alternativa E (25 °C no escuro) permaneceu praticamente inalterada.
- Conclusão. A alternativa D, exposição à luz em temperatura de 25 °C, corresponde ao resultado de maior alteração e coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Compare as condições de temperatura e luz para identificar onde a transformação foi mais acelerada.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que o vácuo seria a condição de maior transformação, talvez por confundir a ausência de ar com a ausência de deterioração, sem perceber que o experimento não avaliou essa condição.
O aluno considera que a luz é o fator decisivo, ignorando que a temperatura de 4 °C reduz a velocidade das reações químicas, e por isso a alteração foi apenas leve.
Por que engana: Confundir alteração física com transformação química ou ignorar o efeito da luz e temperatura combinados.
O aluno entende que a ausência de luz e a baixa temperatura juntas favorecem a transformação, confundindo a conservação com a deterioração; a condição de 4 °C no escuro não aparece como a mais alterada.
Nesse caso, luz e calor combinados aceleraram a oxidação lipídica, levando a maior rancificação.
O aluno supõe que a temperatura de 25 °C, por si só, acelera a transformação, sem perceber que, no escuro, a porção permaneceu praticamente inalterada, o que mostra que a luz é necessária para o efeito mais intenso.
Raio-X da questão
transformação química e fatores ambientais
diagnostico
transformações químicas básicas · efeito da temperatura em reações
Estude como temperatura e luz influenciam reações químicas em alimentos.
Confundir alteração física com transformação química ou ignorar o efeito da luz e temperatura combinados.
pensamento_critico
cientifico
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