Num dia quente de verão, uma família preparou lanches na varanda. Numa jarra de limonada, colocaram cubos de…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Num dia quente de verão, uma família preparou lanches na varanda. Numa jarra de limonada, colocaram cubos de gelo que, em poucos minutos, derreteram e viraram água. Na cozinha, uma massa de bolo foi levada ao forno e saiu fofa e dourada. Numa panela com água fervente, ovos foram cozidos e ficaram firmes por dentro. No quintal, um graveto caiu sobre as brasas de uma fogueira e queimou. Identifique a mudança provocada por aquecimento ou resfriamento que é reversível, ou seja, que pode voltar ao estado inicial.
- A) Derreter cubos de gelo na limonada
- B) Assar a massa de bolo no forno
- C) Dourar a massa de bolo no forno
- D) Queimar o graveto nas brasas
- E) Cozinhar ovos na água fervente
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- A questao pede a mudanca causada por aquecimento ou resfriamento que pode voltar ao estado inicial. Uma mudanca reversivel e, em geral, uma mudanca fisica, como a fusao, que pode ser desfeita com resfriamento.
- Resolvendo por conta propria, os cubos de gelo que derretem na limonada passam do estado solido para o liquido por aquecimento. Basta resfriar a agua de novo para que ela volte a ser gelo, sem alterar a sua composicao. Logo, a alternativa A e a correta.
- A alternativa B esta errada, pois assar a massa muda a sua composicao quimica, e a massa crua nao volta a existir depois de assada.
- A alternativa C esta errada, pois o dourado resulta de reacoes quimicas entre acucares e proteinas, que nao sao revertidas com resfriamento.
- A alternativa D esta errada, pois queimar o graveto e uma combustao, que transforma a madeira em cinzas, gases e fuligem de forma irreversivel.
- A alternativa E esta errada, pois ao cozinhar o ovo as proteinas se desnaturam e se firmam, e o ovo cru nao volta ao estado inicial depois de cozido.
- O gabarito oficial (A) coincide com a resolucao feita de forma independente.
💡 Dica: Diferencie mudanças reversíveis de transformações que não retornam ao estado inicial.
Alternativa por alternativa
A água do gelo derretido pode congelar de novo e voltar a ser gelo: a mudança é reversível.
O aluno pode achar que, como o bolo esta firme e nao se pode desfazer o forno, a massa assada ainda poderia voltar a ser massa crua se esfriasse. Ele confunde a mudanca de aparencia com a reversibilidade da transformacao.
Por que engana: Pode considerar que todas as mudanças provocadas pelo calor são reversíveis, sem distinguir a mudança de estado do gelo das transformações permanentes do bolo, do ovo e do graveto.
O aluno pode entender que o dourado e apenas uma cor superficial, que desapareceria ao esfriar o bolo. Ele nao percebe que o dourado e resultado de uma reacao quimica irreversivel.
O aluno pode pensar que queimar o graveto e apenas uma mudanca de aparencia e que, com resfriamento, a madeira voltaria ao estado inicial. Ele nao reconhece a combustao como transformacao quimica irreversivel.
O aluno pode imaginar que, ao esfriar, o ovo cozido voltaria a ficar mole como estava antes. Ele nao percebe que o cozimento desnatura as proteinas de forma irreversivel.
Raio-X da questão
Mudanças reversíveis da matéria
avaliacao
Estados físicos da matéria · Efeitos do aquecimento e resfriamento
Revise mudanças de estado e diferenças entre transformações reversíveis e irreversíveis.
Pode considerar que todas as mudanças provocadas pelo calor são reversíveis, sem distinguir a mudança de estado do gelo das transformações permanentes do bolo, do ovo e do graveto.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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