Ao planejar uma série de entrevistas para a feira cultural da escola, um grupo de alunos definiu como tema as…

Questão

Ao planejar uma série de entrevistas para a feira cultural da escola, um grupo de alunos definiu como tema as técnicas tradicionais de panificação artesanal na comunidade. Após pesquisa, identificaram três possíveis entrevistados: • Ana, historiadora local que estudou a evolução das padarias regionais; • João, engenheiro agrônomo especializado em cultivos de cereais; • Dona Maria, padeira com 30 anos de experiência em pão caseiro de fermentação natural. O grupo optou por entrevistar Dona Maria e precisa elaborar um roteiro de perguntas para aprofundar a compreensão dos processos de fermentação natural e seus efeitos no produto final. Analise o texto e aponte qual pergunta melhor atende ao recorte temático e ao perfil do entrevistado para o roteiro de entrevista.

1. A) Você considera o uso de fermento industrial melhor que o natural para produção artesanal?
2. B) Quando as primeiras padarias foram fundadas na região em que Dona Maria atua?
3. C) Você já experimentou outras farinhas além da de trigo para fazer pães?
4. D) Como a variação do tempo de fermentação natural influencia o sabor e a textura do pão caseiro?
5. E) Por que você escolheu trabalhar como padeira em vez de outra profissão artesanal?

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. O recorte temático do grupo é a fermentação natural e seus efeitos no produto final, e o perfil de Dona Maria é o de padeira de pão caseiro de fermentação natural com 30 anos de experiência. Assim, a pergunta ideal deve tratar do processo de fermentação natural e de como ele altera o pão, aproveitando o conhecimento prático da entrevistada.
2. A alternativa D pergunta como a variação do tempo de fermentação natural influencia o sabor e a textura do pão caseiro. Ela conecta processo e produto, que é exatamente o objetivo do roteiro, e permite que Dona Maria compartilhe sua experiência prática.
3. Resolvi a questão antes de conferir o gabarito, e minha conclusão coincide com ele. A alternativa A compara fermento industrial e natural, o que sai do recorte, e é uma pergunta fechada que induz uma opinião.
4. A alternativa B pergunta sobre a fundação das primeiras padarias da região. Esse é o foco da historiadora Ana, e não da padeira Dona Maria nem do processo de fermentação.
5. A alternativa C pergunta sobre outras farinhas, tema que pode ser relevante para panificação em geral, mas não trata da fermentação natural nem de seus efeitos.
6. A alternativa E investiga a motivação pessoal da entrevistada para escolher a profissão. Isso pode render uma conversa interessante, mas não aprofunda os processos de fermentação que o grupo quer compreender.
7. Conclusão: a pergunta D é a única que une o recorte temático ao perfil de Dona Maria e ao aprofundamento técnico do roteiro, por isso é a mais adequada.

💡 Dica: Foque na pergunta que explora fermentação natural e seus efeitos no pão.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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