ENEM - 2021 A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Formular propostas, intervir e tomar decisões que levem em conta o bem comum e os Direitos Humanos, a consciência socioambiental e o consumo responsável em âmbito local, regional e global.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
ENEM - 2021 A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica. LOBO, I. **Sabão feito com óleo de cozinha**. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br. Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado). Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada
- A) Redução.
- B) Epoxidação.
- C) Substituição.
- D) Esterificação.
- E) Saponificação.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique o contexto da questão. O texto descreve o reaproveitamento de óleo vegetal de cozinha para fazer sabão, usando óleo, água e soda cáustica (hidróxido de sódio).
- Lembre o conceito químico. Óleos e gorduras são triglicerídeos, ésteres formados por glicerol e ácidos graxos. Quando reagem com uma base forte, como a soda cáustica, em meio aquoso, ocorre a hidrólise básica do éster, liberando glicerol e os sais de sódio dos ácidos graxos, que são os sabões. Essa reação recebe o nome de saponificação.
- Verifique as alternativas. A saponificação é a alternativa E, que corresponde exatamente à reação descrita no texto.
- Por que as outras estão erradas. A redução é a ganho de elétrons e não descreve a produção de sabão. A epoxidação é a formação de um anel epóxi em ligações duplas, processo sem relação com sabão. A substituição é uma categoria geral de reação e não é o nome específico desse processo. A esterificação é a formação de éster a partir de ácido e álcool, sentido oposto ao que ocorre na produção de sabão.
- Conclusão: a alternativa correta é a E, coincidindo com o gabarito oficial.
💡 Dica: Identifique a reação química associada ao reaproveitamento do óleo para fazer sabão.
Alternativa por alternativa
O aluno associa a reação do sabão a um ganho de elétrons, confundindo o termo redução com qualquer transformação química que 'transforma' o óleo em outra substância.
O aluno pode ter associado a palavra 'óleo' a reações de insaturações, imaginando que a reação ocorre em ligações duplas do óleo, como a epoxidação.
O aluno considera que a substituição de um componente do óleo por outro basta para caracterizar o reaproveitamento, sem identificar o nome específico da reação.
O aluno lembra que óleos e gorduras são ésteres e conclui que a reação envolvida é a esterificação, sem perceber que a produção de sabão faz o caminho inverso, com quebra do éster pela base.
Por que engana: Confundir saponificação com outras reações químicas como esterificação ou redução.
Saponificação é a reação entre um ácido graxo e uma base, resultando em sabão, sendo a resposta correta.
Raio-X da questão
reação de saponificação
diagnostico
reações químicas básicas · funções orgânicas
estude reações químicas de óleos e gorduras, especialmente saponificação
Confundir saponificação com outras reações químicas como esterificação ou redução.
pensamento_critico
cotidiano
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