Uma usina brasileira produz etanol a partir do caldo de cana-de-açúcar. Em tanques com pouco oxigênio…

Questão

Uma usina brasileira produz etanol a partir do caldo de cana-de-açúcar. Em tanques com pouco oxigênio, leveduras utilizam os açúcares do caldo. Nesse processo, a glicose é inicialmente quebrada no citoplasma, formando piruvato. Em seguida, o piruvato origina acetaldeído, que é convertido em etanol, enquanto o dióxido de carbono é liberado. A fermentação também produz pequena quantidade de ATP e gera vinhaça, um efluente que precisa ser tratado para evitar impactos no solo e na água. Com base no texto, qual alternativa explica corretamente as etapas da fermentação alcoólica e seus principais impactos ambientais?

1. A) O piruvato é convertido em etanol apenas quando há bastante oxigênio, com alto rendimento de ATP; o dióxido de carbono permanece retido e não participa dos impactos do processo.
2. B) A glicose é utilizada para formar somente dióxido de carbono, sem produção de etanol; a vinhaça é totalmente absorvida pela cana e não oferece risco ao solo ou à água.
3. C) A glicose passa pela glicólise, formando piruvato; depois, o piruvato origina acetaldeído e etanol, com liberação de dióxido de carbono. O processo produz pouca energia e gera vinhaça, que deve ser tratada para reduzir impactos no solo e na água.
4. D) O piruvato é formado depois do etanol e retorna à glicose, enquanto o processo consome ATP em grande quantidade; a vinhaça tratada aumenta necessariamente a poluição da água.
5. E) A glicose passa diretamente a etanol, sem formação de piruvato ou acetaldeído; o processo produz muita energia e transforma a vinhaça em resíduo ambientalmente inofensivo.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Resolvi a questão a partir do próprio texto. Na fermentação alcoólica, a glicose é quebrada no citoplasma pela glicólise, formando piruvato.
2. O piruvato é convertido em acetaldeído, que é então reduzido a etanol, com liberação de dióxido de carbono (CO2).
3. A fermentação produz pouca energia, apenas uma pequena quantidade de ATP, e gera a vinhaça, efluente que precisa ser tratado para reduzir impactos no solo e na água.
4. Assim, a alternativa C descreve corretamente as etapas e os impactos ambientais, coincidindo com o gabarito oficial.
5. Por que as outras estão erradas: A) está errada porque a fermentação ocorre em ambiente com pouco oxigênio, não com bastante oxigênio, e o CO2 é liberado, não retido. B) está errada porque a glicose origina etanol e CO2, e a vinhaça não é totalmente absorvida pela cana, podendo afetar solo e água. D) está errada porque o piruvato é formado antes do etanol, não depois, e a fermentação produz pouco ATP, não grande consumo. E) está errada porque a glicose não vai diretamente a etanol, pois passa por piruvato e acetaldeído, e a vinhaça é um resíduo que exige tratamento, não é inofensiva.

💡 Dica: Liste as etapas da fermentação e discuta os impactos ambientais.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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