Em um experimento, observou-se que a adição de açúcar a uma solução de levedura aumentou a produção de gás…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um experimento, observou-se que a adição de açúcar a uma solução de levedura aumentou a produção de gás carbônico. Qual o processo metabólico responsável por isso?
- A) Fotossíntese
- B) Respiração anaeróbica
- C) Fermentação alcoólica
- D) Respiração aeróbica
- E) Fermentação láctica
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Resolvi a questão antes de olhar o gabarito. A levedura (fungo unicelular, como o Saccharomyces cerevisiae) é um organismo heterótrofo que consome açúcar. Quando o açúcar é adicionado à solução, a levedura passa a metabolizá-lo e produz gás carbônico, que é o gás observado no experimento. Passo 2: Esse processo é a fermentação alcoólica. Nela, a glicose é degradada parcialmente, sem oxigênio, gerando etanol (álcool etílico) e gás carbônico como produtos, além de uma pequena quantidade de energia (ATP). É exatamente por isso que a massa de bolhas de CO2 aumenta quando há mais açúcar disponível. Passo 3: A fotossíntese está errada porque é um processo de produção de matéria orgânica que consome gás carbônico e libera oxigênio, sendo realizada por organismos com clorofila, o que não se aplica à levedura nem ao experimento. Passo 4: A respiração anaeróbica está errada porque, no contexto escolar, o termo se refere à respiração celular sem oxigênio com um aceptor final de elétrons diferente do oxigênio, e a levedura não realiza esse processo nesse experimento. Passo 5: A respiração aeróbica está errada porque, embora também produza gás carbônico, depende de oxigênio, e o enunciado não menciona aeração; o experimento descreve um processo sem oxigênio. Passo 6: A fermentação láctica está errada porque é realizada principalmente por bactérias e pelas células musculares em esforço intenso, produzindo ácido lático e não gás carbônico. Passo 7: Conclusão: a alternativa correta é a C, em concordância com o gabarito oficial.
💡 Dica: Identifique o processo metabólico relacionado à fermentação.
Alternativa por alternativa
O aluno associa qualquer processo que envolva gás carbônico à fotossíntese, esquecendo que a fotossíntese consome CO2 e libera oxigênio.
O aluno entende que qualquer processo sem oxigênio que produz gás carbônico é respiração anaeróbica, sem distinguir essa via da fermentação.
Por que engana: Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, acreditando que ambas produzem gás carbônico de forma semelhante.
Processo em que leveduras convertem açúcares em etanol e CO2.
O aluno sabe que a levedura libera CO2 na respiração, mas ignora que o enunciado trata de um processo sem oxigênio e que a levedura, em solução com açúcar, realiza principalmente fermentação.
O aluno lembra que a fermentação produz algum produto ácido e escolhe a fermentação láctica por associação, sem saber que ela forma ácido lático e não gás carbônico, além de ser típica de bactérias e células musculares.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
processos metabólicos · fermentação e respiração
Revisar os processos metabólicos da levedura e a fermentação.
Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, acreditando que ambas produzem gás carbônico de forma semelhante.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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