Um grupo de estudantes realiza uma pesquisa sobre a fermentação de frutas. Eles colocam pedaços de maçã e…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Um grupo de estudantes realiza uma pesquisa sobre a fermentação de frutas. Eles colocam pedaços de maçã e banana em frascos fechados e observam as bolhas de gás. Qual dos processos celulares que ocorre é responsável pela produção do gás?
- A) Fotossíntese
- B) Fermentação Láctica
- C) Fermentação Alcoólica
- D) Respiração Aeróbica
- E) Glicólise
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Os pedaços de maçã e banana contêm açúcares (glicose e frutose) e microrganismos naturais, como leveduras, presentes na superfície das frutas. Em frascos fechados, há pouco oxigênio disponível, o que favorece a fermentação. Passo 2: Na fermentação alcoólica, realizada por leveduras, a glicose é convertida em etanol e gás carbônico (CO2). O gás carbônico é o responsável pelas bolhas observadas. Passo 3: A fotossíntese não produz gás a partir de frutas em frascos, pois depende de luz e de organismos clorofilados, e libera oxigênio, não o gás das bolhas. Passo 4: A fermentação láctica produz ácido lático e não libera gás, sendo típica de bactérias como as do iogurte e de células musculares sob esforço. Passo 5: A respiração aeróbica libera CO2, mas exige oxigênio e não é o processo típico de fermentação estudado nessa pesquisa; além disso, em frascos fechados o oxigênio se esgota rapidamente. Passo 6: A glicólise é apenas a primeira etapa da degradação da glicose, produz piruvato e ATP e não libera gás. Conclusão: a alternativa correta é a C, Fermentação Alcoólica.
💡 Dica: Identifique o processo celular relacionado à fermentação.
Alternativa por alternativa
O aluno acha que, como as frutas são seres vivos vegetais, elas realizam fotossíntese e liberam o gás observado. Ele não percebe que a fotossíntese depende de luz e libera oxigênio, e que as bolhas vêm da atividade de microrganismos.
O aluno percebe que o processo é uma fermentação, mas escolhe a láctica por ser a fermentação mais conhecida no dia a dia. Ele não sabe que a fermentação láctica não produz gás e que a fermentação alcoólica é a que libera gás carbônico.
Esse processo transforma açúcares em dióxido de carbono e álcool.
O aluno sabe que a respiração libera gás carbônico e conclui que qualquer produção de CO2 é respiração aeróbica. Ele ignora que o processo exige oxigênio e que, em frascos fechados e com fermentação, o ambiente é predominantemente anaeróbico.
Por que engana: Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, acreditando que ambas produzem gás de forma semelhante.
O aluno sabe que a glicólise ocorre em praticamente todas as células e quebra a glicose, e acredita que ela seria o processo responsável pelo gás. Ele não percebe que a glicólise é apenas uma etapa inicial, sem liberação de gás, e que a produção do CO2 ocorre na etapa seguinte da fermentação.
Raio-X da questão
fermentação celular
avaliacao
processos de respiração celular · fermentação em organismos
Revisar os processos de fermentação e respiração celular.
Confundir fermentação alcoólica com respiração aeróbica, acreditando que ambas produzem gás de forma semelhante.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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