Uma cooperativa brasileira pretende fabricar panelas para uso diário em fogões domésticos. Os utensílios serão…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma cooperativa brasileira pretende fabricar panelas para uso diário em fogões domésticos. Os utensílios serão aquecidos repetidamente até cerca de 250 °C, entrarão em contato com alimentos ácidos e salgados e poderão sofrer choques térmicos e impactos durante o uso. Para selecionar o material, foram considerados os seguintes resultados: o plástico pode amolecer e deformar nessa faixa de temperatura; a cerâmica e o vidro suportam o aquecimento, mas podem quebrar com impactos ou mudanças bruscas de temperatura; o alumínio suporta o aquecimento, porém pode sofrer maior desgaste em contato prolongado com alimentos ácidos e é relativamente macio; o aço inoxidável mantém sua forma, apresenta boa resistência mecânica e elevada resistência à corrosão nas condições avaliadas. Com base nas condições de uso e nos resultados apresentados, qual material é mais recomendado para a fabricação dessas panelas?
- A) Utensílio de vidro
- B) Utensílio de plástico
- C) Utensílio de alumínio
- D) Utensílio de cerâmica
- E) Utensílio de aço inoxidável
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique as exigências de uso: aquecimento repetido até cerca de 250 °C, contato com alimentos ácidos e salgados, choques térmicos e impactos. O material precisa resistir ao calor sem deformar, à corrosão e ao impacto.
- Avalie cada material frente a essas exigências com base nos resultados apresentados. O aço inoxidável mantém a forma, tem boa resistência mecânica e elevada resistência à corrosão nas condições avaliadas, atendendo a todos os requisitos simultaneamente.
- Compare com as demais alternativas. O vidro e a cerâmica suportam o aquecimento, mas podem quebrar com impactos ou mudanças bruscas de temperatura, o que é um risco no uso diário. O plástico pode amolecer e deformar nos 250 °C, sendo inadequado para o fogão. O alumínio suporta o aquecimento, mas sofre maior desgaste com alimentos ácidos e é relativamente macio.
- Conclusão: o aço inoxidável é o material mais recomendado, pois é o único que atende, sem ressalvas relevantes, às condições de temperatura, corrosão, impacto e choque térmico descritas. O gabarito E está correto.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno pode supor que, por ser um material inerte e não reagir com alimentos, o vidro seria a melhor escolha, ignorando que ele quebra com impactos e mudanças bruscas de temperatura, condições explicitamente previstas no uso.
O aluno pode considerar o plástico prático e barato para o uso doméstico, sem perceber que ele amolece e deforma em torno de 250 °C, temperatura atingida no aquecimento repetido.
Por que engana: Confundir materiais comuns com alta resistencia ao calor, escolhendo materiais que derretem ou deformam facilmente.
O aluno pode lembrar que o alumínio é o material tradicional de panelas e conduz bem o calor, e não notar que o enunciado destaca desgaste com alimentos ácidos em contato prolongado e a maciez do material.
O aluno pode associar a cerâmica à resistência ao calor e considerar suficiente essa propriedade, desconsiderando que o enunciado aponta fragilidade a impactos e a choques térmicos.
O aço inoxidável é a única opção que reúne, nas condições descritas, resistência ao aquecimento, resistência mecânica para suportar impactos, estabilidade diante de choques térmicos e elevada resistência à corrosão em contato com alimentos ácidos e salgados. As demais opções apresentam pelo menos uma limitação indicada no texto-base.
Raio-X da questão
materiais resistentes ao calor
avaliacao
propriedades dos materiais · resistencia ao calor
Revisar as propriedades térmicas dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir materiais comuns com alta resistencia ao calor, escolhendo materiais que derretem ou deformam facilmente.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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