Uma escola brasileira pretende comprar panelas para preparar diariamente molhos de tomate e outros alimentos…

Questão

Uma escola brasileira pretende comprar panelas para preparar diariamente molhos de tomate e outros alimentos ácidos. Os utensílios serão usados diretamente no fogão, lavados muitas vezes e poderão sofrer choques ou quedas durante o uso. Para a escolha, foram considerados estes dados: o plástico pode amolecer quando aquecido; o vidro é pouco poroso, mas pode quebrar com choque térmico ou impacto; o alumínio conduz bem o calor, porém pode reagir com alimentos ácidos e riscar com facilidade; a cerâmica vitrificada é pouco porosa e suporta o aquecimento, mas pode trincar com impactos ou mudanças bruscas de temperatura; o aço inoxidável suporta o aquecimento, não reage facilmente com alimentos ácidos, é pouco poroso e apresenta boa resistência a impactos. Com base nos dados do texto, qual material é mais adequado para as panelas da escola, considerando simultaneamente o aquecimento direto, o contato com alimentos ácidos, a facilidade de limpeza e a resistência ao uso diário?

1. A) Alumínio sem revestimento.
2. B) Aço inoxidável.
3. C) Vidro temperado de cozinha.
4. D) Cerâmica vitrificada de cozinha.
5. E) Plástico de uso culinário.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Identifique os critérios exigidos pelo enunciado: aquecimento direto no fogão, contato com alimentos ácidos, facilidade de limpeza (baixa porosidade e não reação) e resistência a choques e quedas no uso diário.
2. Analise cada material segundo os dados do texto. O plástico amolece com o aquecimento, o que o torna inadequado para uso direto no fogão.
3. O vidro é pouco poroso, mas pode quebrar com choque térmico ou impacto, o que compromete a resistência ao uso diário em uma escola.
4. O alumínio conduz bem o calor, mas reage com alimentos ácidos e risca com facilidade, o que falha nos critérios de contato com ácidos e de durabilidade.
5. A cerâmica vitrificada suporta o aquecimento e é pouco porosa, porém pode trincar com impactos ou mudanças bruscas de temperatura, algo comum no uso diário com quedas e lavagens frequentes.
6. O aço inoxidável reúne todos os requisitos do texto: suporta o aquecimento, não reage facilmente com alimentos ácidos, é pouco poroso (facilita a limpeza) e tem boa resistência a impactos.
7. Conclusão: a alternativa B é a mais adequada, o que coincide com o gabarito oficial. Cada alternativa errada falha em pelo menos um critério essencial: A reage com ácidos e risca; C quebra com choque térmico; D trinca com impacto; E amolece com o calor.

💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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