Identifique qual é a propriedade do açúcar quando exposto ao calor.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar, relatar e descrever incidentes do cotidiano e fenômenos naturais (luz solar, vento, chuva etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique qual é a propriedade do açúcar quando exposto ao calor.
- A) Fica sólido
- B) Dissolve
- C) Vira gelo
- D) Muda de cor
- E) Fica mais leve
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Ao ser aquecido, o açúcar (sacarose) primeiro derrete, por volta de 180 graus Celsius, e em seguida sofre caramelização, processo em que sua cor muda gradualmente de branca para amarelada e depois marrom. Passo 2: Essa mudança de cor é a propriedade observável que a questão pede, pois o aquecimento transforma a substância e forma novos compostos. Passo 3: A alternativa A está errada, pois o açúcar não fica sólido ao ser aquecido; ele passa do estado sólido para o líquido. Passo 4: A alternativa B está errada, pois dissolver é o que acontece quando o açúcar se mistura com água, e não é uma resposta ao calor. Passo 5: A alternativa C está errada, pois virar gelo exige resfriamento abaixo de zero grau, o oposto do aquecimento. Passo 6: A alternativa E está errada, pois o aquecimento não torna o açúcar mais leve; sua massa permanece a mesma. Passo 7: Conclusão: a resposta correta é a D, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense nas mudanças que ocorrem com o açúcar ao ser aquecido.
Alternativa por alternativa
O aluno supõe que o calor endurece o açúcar, talvez por associar aquecimento a secagem ou a algo que solidifica. Ele não percebe que o açúcar amolece e derrete ao ser aquecido.
O aluno associa o calor à dissolução, pois o açúcar se dissolve com facilidade em água quente no dia a dia. Confunde o efeito da água quente com o efeito do calor sobre o próprio açúcar.
Por que engana: Confundir mudança de cor com mudança de estado físico ou outras propriedades físicas do açúcar.
O aluno confunde aquecimento com resfriamento e imagina que o açúcar se transforma em gelo. Não domina a relação entre temperatura e mudança de estado físico.
A mudança de cor ocorre apenas quando carameliza.
O aluno aplica a intuição de que o ar quente sobe e fica mais leve, e estende essa ideia ao açúcar. Não percebe que a massa da substância não muda com o aquecimento.
Raio-X da questão
propriedades do açúcar
avaliacao
propriedades dos materiais · efeito do calor em substancias
Revisar as propriedades físicas e químicas do açúcar.
Confundir mudança de cor com mudança de estado físico ou outras propriedades físicas do açúcar.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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Cole o enunciado e veja a resolução passo a passo, a alternativa correta e por que as outras estão erradas.
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