Analisando a fritura de um ovo, classifique a mudança.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
Analisando a fritura de um ovo, classifique a mudança.
- A) Reversível
- B) Irreversível
- C) Ambas as opções
- D) Não se aplica
- E) Nenhuma opção
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Analise o que acontece com o ovo ao fritar. A clara, que é líquida e transparente, muda para branca e sólida, e a gema também endurece. Isso ocorre porque o calor desnatura as proteínas do ovo, alterando sua estrutura molecular.
- Verifique se a mudança pode ser revertida. Depois de frito, o ovo não volta ao estado original de clara e gema líquidas, ainda que seja resfriado. Como a transformação não pode ser desfeita por um processo simples, ela é irreversível.
- Conclua a classificação. A alternativa B, irreversível, está correta e coincide com o gabarito oficial. Não há dúvida quanto a isso, pois a desnaturação das proteínas é uma transformação química clássica.
- Analise as demais alternativas. A alternativa A está errada porque a mudança não pode ser desfeita. A alternativa C está errada porque a questão pede uma única classificação e não faz sentido considerar a mudança como reversível e irreversível ao mesmo tempo. A alternativa D está errada porque a situação do cotidiano é um fenômeno químico que pode ser classificado. A alternativa E está errada porque há uma classificação válida para a mudança, que é a irreversibilidade.
💡 Dica: Identifique o tipo de mudança envolvida na fritura.
Alternativa por alternativa
O aluno acha que, por ser possível resfriar o ovo frito, a mudança seria revertida, confundindo a mudança de temperatura com a reversão da transformação química.
Por que engana: Confundir mudanca fisica (reversivel) com mudanca quimica (irreversivel) ao analisar a fritura do ovo.
Substâncias novas são formadas.
O aluno acredita que a mudança pode ser, ao mesmo tempo, reversível e irreversível, sem compreender que as duas categorias são excludentes para um mesmo processo.
O aluno considera que, por ser uma situação culinária do dia a dia, não cabe classificação científica, usando a intuição cotidiana em vez do conceito escolar de transformação.
O aluno pensa que nenhuma das categorias descreve a fritura, provavelmente por não reconhecer a desnaturação das proteínas como uma transformação química com alteração irreversível da estrutura do ovo.
Raio-X da questão
mudanças de estado
avaliacao
mudancas de estado da materia · reacoes quimicas basicas
Revisar os tipos de mudanças físicas e químicas.
Confundir mudanca fisica (reversivel) com mudanca quimica (irreversivel) ao analisar a fritura do ovo.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- O que acontece quando um ovo é cozido? Classifique a mudança.
- Qual é uma mudança química que ocorre no cozimento do ovo?
- Em uma atividade de Química, grupos de estudantes colocaram tiras de batata crua em óleo mantido a aproximadamente 180…
- Identifique a mudança que ocorre ao assar um bolo e classifique-a.
- Discuta a relação entre mudanças físicas e químicas usando exemplos do cotidiano, como a fritura de um ovo.
- Em uma atividade de laboratório, uma porção de clara de ovo crua foi aquecida a aproximadamente 80 °C durante dez…
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog