Identifique a transformação química que ocorre na fermentação do açúcar: C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique a transformação química que ocorre na fermentação do açúcar: C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2.
- A) Síntese de proteínas
- B) Oxidação do açúcar
- C) Fermentação anaeróbica
- D) Reação de combustão
- E) Reação de hidrólise
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Analisamos a equação dada: C6H12O6 (glicose, um açúcar) se transforma em 2 C2H5OH (etanol) e 2 CO2 (gás carbônico). Não há oxigênio sendo consumido do ar, pois os produtos são apenas etanol e gás carbônico a partir do açúcar sozinho.
- Esse tipo de transformação, em que a glicose é convertida em etanol e gás carbônico sem participação de O2, é a fermentação alcoólica, que é anaeróbica (ocorre na ausência de oxigênio), característica dos microrganismos como leveduras.
- Portanto, a alternativa correta é a C, Fermentação anaeróbica, que descreve o processo ocorrendo sem oxigênio e gerando etanol e CO2.
- Por que as outras estão erradas:
- - A) Síntese de proteínas: envolve formação de proteínas a partir de aminoácidos, não degradação de açúcar em etanol e CO2.
- - B) Oxidação do açúcar: a oxidação completa do açúcar exigiria oxigênio e produziria apenas CO2 e água, não etanol.
- - D) Reação de combustão: a combustão exige oxigênio como reagente e libera energia com produtos como CO2 e H2O, o que não ocorre na equação dada.
- - E) Reação de hidrólise: a hidrólise quebra moléculas pela adição de água, e a equação não mostra água como reagente.
- Conclusão: o gabarito C está correto.
💡 Dica: Identifique os produtos da reação para entender a transformação.
Alternativa por alternativa
Associa a fermentação do açúcar a processos biológicos de construção de moléculas, confundindo síntese com degradação.
Interpreta qualquer consumo de açúcar como oxidação, sem perceber que a equação produz etanol, o que não ocorre na oxidação completa.
Por que engana: Confundir fermentação com oxidação ou combustão, interpretando erroneamente o processo químico envolvido.
É uma fermentação que ocorre sem oxigênio.
Entende que a queima do açúcar é uma combustão porque libera CO2, ignorando que a combustão exige oxigênio como reagente e não aparece na equação.
Pensa que a quebra de moléculas grandes em menores sempre é hidrólise, sem verificar que a hidrólise requer água como reagente.
Raio-X da questão
fermentação do açúcar
avaliacao
reações químicas básicas · processos de fermentação
Revisar o processo de fermentação e suas reações químicas.
Confundir fermentação com oxidação ou combustão, interpretando erroneamente o processo químico envolvido.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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