Qual é a aplicação do aço inoxidável em utensílios de cozinha?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual é a aplicação do aço inoxidável em utensílios de cozinha?
- A) É fácil de riscar
- B) Resistente à corrosão
- C) Pesa muito
- D) Reage com alimentos ácidos
- E) É difícil de limpar
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Resolvi a questão sem olhar o gabarito. O aço inoxidável é uma liga de ferro com cromo (normalmente acima de 10,5%). O cromo forma na superfície uma fina camada passiva de óxido de cromo que protege o metal da oxidação, isto é, da ferrugem. Essa propriedade é a resistência à corrosão. Passo 2: Como panelas, talheres, pias e utensílios ficam em contato com água, umidade, sabão e alimentos, precisam resistir à corrosão. Por isso a alternativa B, resistente à corrosão, é a correta, e coincide com o gabarito oficial. Passo 3: A alternativa A está errada, pois o aço inoxidável é um material duro e resistente, não é fácil de riscar. Passo 4: A alternativa C está errada, pois o peso não é uma característica desejável que justifique seu uso em utensílios, e não é a propriedade que define essa aplicação. Passo 5: A alternativa D está errada, pois o aço inoxidável é justamente escolhido para utensílios de cozinha por não reagir com alimentos, inclusive os ácidos, o que é importante para a saúde. Passo 6: A alternativa E está errada, pois a superfície lisa e pouco porosa do aço inoxidável facilita a limpeza, o que é uma vantagem do material. Conclusão: a resposta correta é a B.
💡 Dica: Considere as propriedades do aço inoxidável.
Alternativa por alternativa
O aluno pode imaginar que metais finos de cozinha são frágeis e se riscam com facilidade, confundindo o aço inoxidável com materiais macios como o alumínio ou o estanho.
Essa propriedade é essencial para utensílios.
O aluno pode associar peso a qualidade, achando que um utensílio pesado é necessariamente mais resistente ou de melhor material, sem relacionar isso à propriedade química pedida.
O aluno pode pensar que, por ser um metal, o aço reage com ácidos como o limão e o vinagre, desconhecendo que a camada passiva de óxido de cromo o torna inerte a alimentos.
Por que engana: Confundir resistência à corrosão com facilidade de riscar ou reatividade com alimentos.
O aluno pode confundir resistência à sujeira ou a manchas com dificuldade de limpeza, ou ler mal o enunciado e achar que a pergunta trata de uma desvantagem do material.
Raio-X da questão
aplicação do aço inoxidável
avaliacao
propriedades do aço inoxidável · corrosao e resistencia de materiais
Revisar as propriedades e usos do aço inoxidável em utensílios.
Confundir resistência à corrosão com facilidade de riscar ou reatividade com alimentos.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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