Qual a principal propriedade que torna o aço inoxidável ideal para utensílios de cozinha?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual a principal propriedade que torna o aço inoxidável ideal para utensílios de cozinha?
- A) Leveza
- B) Resistência à corrosão
- C) Condutividade térmica
- D) Flexibilidade
- E) Transparência
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Analise o que caracteriza o aço inoxidável. Ele é uma liga de ferro com cromo (normalmente acima de cerca de 10,5%) e, às vezes, níquel, que forma uma fina camada passiva de óxido de cromo na superfície, protegendo o metal contra a oxidação e a corrosão.
- Relacione essa propriedade ao uso em cozinha. Utensílios ficam em contato frequente com água, alimentos ácidos, sal e produtos de limpeza, e precisam manter a aparência e a higiene sem enferrujar. A resistência à corrosão é exatamente o que torna o material adequado a esse ambiente.
- Avalie as alternativas. A alternativa B, resistência à corrosão, descreve diretamente a propriedade principal que justifica o uso.
- Verifique as demais. A leveza não é a característica decisiva, pois o aço é relativamente denso e pesado. A condutividade térmica é baixa no aço inoxidável comparada à do alumínio ou do cobre, por isso panelas costumam ter base reforçada. A flexibilidade não é o critério principal para utensílios rígidos. A transparência é incompatível com o metal, que é opaco.
- Conclusão. A resposta correta é a B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense nas características do aço inoxidável em utensílios de cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno pode imaginar que utensílios devem ser leves para facilitar o manuseio, associando o inox a objetos leves do dia a dia. Não percebe que a leveza não define o material.
Por que engana: Confundir propriedades físicas com químicas, como escolher leveza ou transparência em vez de resistência à corrosão.
Prolonga a vida útil dos utensílios.
O aluno pode associar panelas à ideia de que o metal deve conduzir bem o calor, confundindo uma característica útil em alguns utensílios com a propriedade que define o aço inoxidável. O inox conduz calor pior que o alumínio e o cobre.
O aluno pode pensar que utensílios precisam dobrar ou se moldar com facilidade, confundindo o uso de talheres ou formas com a propriedade principal do material. A rigidez e a durabilidade são mais relevantes.
O aluno pode confundir o aço inoxidável com vidro ou plástico, materiais transparentes usados em recipientes. O metal é opaco, e a transparência não é característica do aço.
Raio-X da questão
propriedades do aço inoxidável
avaliacao
propriedades dos metais · corrosao e oxidacao
Revisar as propriedades dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir propriedades físicas com químicas, como escolher leveza ou transparência em vez de resistência à corrosão.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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