Identifique o tipo de mudança quando o leite azeda.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
Identifique o tipo de mudança quando o leite azeda.
- A) Mudança física
- B) Mudança reversível
- C) Mudança química
- D) Mudança natural
- E) Mudança biológica
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Ao azedar, o leite passa por fermentação: bactérias transformam a lactose (açúcar do leite) em ácido lático. Isso forma substâncias novas, com cheiro e sabor diferentes do leite original.
- Mudança química é aquela em que há formação de novas substâncias, com alteração da composição da matéria. Como o ácido lático é uma substância nova, a alternativa correta é a C.
- A alternativa A está errada porque mudança física não forma substâncias novas; ela altera apenas aspecto, forma ou estado, como derreter gelo.
- A alternativa B está errada porque a mudança química geralmente é irreversível, pois não é possível desfazer a fermentação e recuperar o leite original.
- A alternativa D está errada porque 'natural' descreve a origem do processo e não a classificação da transformação, que pode ocorrer naturalmente e ainda assim ser química.
- A alternativa E está errada porque 'biológica' não é uma classificação de mudança da matéria no sentido do conteúdo escolar de transformações químicas e físicas; a atuação de bactérias não muda o fato de que a transformação é química.
- Conclusão: o gabarito oficial C está correto.
💡 Dica: Pense sobre as mudanças físicas e químicas que ocorrem no leite.
Alternativa por alternativa
O aluno acha que, como o leite continua líquido e apenas muda de sabor e cheiro, a transformação é apenas uma alteração de aspecto, o que caracteriza mudança física.
Por que engana: Confundir mudanca quimica com mudanca fisica, pensando que o leite azedando e apenas uma alteracao de estado ou reversivel.
O aluno confunde mudança reversível com a ideia de que o processo de azedar é algo que pode ser revertido ao estado original, quando na verdade a fermentação é irreversível.
Novas substâncias são formadas.
O aluno considera que 'natural' é a classificação correta porque o azedamento acontece sem intervenção humana, usando a intuição do dia a dia em vez do critério de classificação das transformações da matéria.
O aluno associa o processo à ação de micro-organismos e conclui que, por envolver seres vivos, a mudança é biológica, sem perceber que a classificação escolar se refere à alteração da composição da matéria.
Raio-X da questão
mudança de estado
avaliacao
mudancas de estado da materia · reacoes quimicas basicas
Revisar os tipos de mudanças físicas e químicas.
Confundir mudanca quimica com mudanca fisica, pensando que o leite azedando e apenas uma alteracao de estado ou reversivel.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Qual a transformação química quando o leite azeda?
- Em uma unidade de alimentação escolar, uma caixa de leite pasteurizado foi esquecida fora da refrigeração durante parte…
- Identifique a mudança que ocorre ao assar um bolo e classifique-a.
- Em uma pequena produção de iogurte, uma amostra de leite foi inoculada com bactérias lácticas e mantida aquecida por…
- Identifique uma transformação química que ocorre na fermentação do açúcar por leveduras.
- Identifique a mudança que ocorre quando o açúcar é dissolvido em água e classifique.
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog