Durante a produção de etanol a partir da cana-de-açúcar, qual o principal componente químico gerado na…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Durante a produção de etanol a partir da cana-de-açúcar, qual o principal componente químico gerado na fermentação?
- A) Ácido acético.
- B) Etanol.
- C) Glicerol.
- D) Metanol.
- E) Acetona.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Identifique o processo. Na produção de etanol a partir da cana-de-açúcar, o caldo extraído da cana, rico em sacarose, é tratado e sofre fermentação alcoólica por ação de leveduras, principalmente do gênero Saccharomyces.
- Analise a transformação química. Na fermentação alcoólica, a glicose (obtida da quebra da sacarose) é convertida principalmente em etanol e gás carbônico, segundo a reação aproximada: C6H12O6 gera 2 C2H5OH mais 2 CO2.
- Identifique o componente principal. Entre as alternativas, o produto que se forma em maior quantidade e que é o objetivo industrial do processo é o etanol, alternativa B.
- Por que as outras estão erradas. A) O ácido acético surge de outro processo, a fermentação acética, causada por bactérias que oxidam o etanol, e não é o produto principal da fermentação alcoólica. C) O glicerol é um subproduto de outras reações, como a produção de biodiesel a partir de óleos e gorduras, e não é gerado em quantidade relevante na fermentação alcoólica da cana. D) O metanol não é produzido na fermentação alcoólica da cana; ele aparece em outros processos industriais e é tóxico. E) A acetona é obtida por outras rotas químicas industriais e não faz parte do produto da fermentação da cana.
- Conclusão. A alternativa correta é a B, etanol, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Lembre-se dos produtos da fermentação do açúcar.
Alternativa por alternativa
Confunde a fermentação alcoólica com a fermentação acética, na qual o etanol já formado é oxidado por bactérias e transformado em ácido acético.
Por que engana: Confundir os produtos da fermentacao, escolhendo compostos relacionados mas nao gerados no processo principal.
O principal produto da fermentação é etanol.
Associa o glicerol ao processo de produção de combustíveis de cana por ser um álcool conhecido, sem perceber que o glicerol é subproduto de óleos e gorduras, não da fermentação de açúcares.
Acredita que o álcool produzido a partir da cana seja metanol, levado pela semelhança de nome e pela terminação '-ol' em comum com o etanol.
Usa o senso comum de que 'álcool' e produtos de limpeza ou removedores de esmalte são a mesma coisa, e por isso escolhe a acetona, um solvente conhecido do dia a dia, sem relação com a fermentação.
Raio-X da questão
fermentação do etanol
avaliacao
processo de fermentacao · composicao quimica do etanol
Revisar o processo de fermentação e seus produtos.
Confundir os produtos da fermentacao, escolhendo compostos relacionados mas nao gerados no processo principal.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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