Uma escola está escolhendo o material para a parte interna de uma frigideira usada no preparo de alimentos…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
Uma escola está escolhendo o material para a parte interna de uma frigideira usada no preparo de alimentos diretamente sobre a chama do fogão. O material deve transferir o calor rapidamente e suportar temperaturas elevadas sem derreter ou queimar. Em um teste, foram obtidos os seguintes resultados: metal — alta condução de calor e suporta temperaturas elevadas; vidro — baixa condução de calor e suporta temperaturas elevadas; cerâmica — baixa condução de calor e suporta temperaturas elevadas; plástico — baixa condução de calor e derrete em temperaturas elevadas; papel — baixa condução de calor e queima em temperaturas elevadas. Com base nas informações do texto, qual material é o mais adequado para a parte interna da frigideira?
- A) Metal
- B) Vidro
- C) Papel
- D) Cerâmica
- E) Plástico
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique as duas exigências do enunciado para a parte interna da frigideira: transferir calor rapidamente (ou seja, alta condução de calor) e suportar temperaturas elevadas sem derreter ou queimar.
- Analise os resultados do teste. Apenas o metal reúne as duas características: apresenta alta condução de calor e suporta temperaturas elevadas.
- Verifique as demais alternativas. O vidro e a cerâmica suportam temperaturas elevadas, mas têm baixa condução de calor, o que os torna lentos para aquecer o alimento. O plástico derrete em altas temperaturas e o papel queima, o que os torna inadequados para uso direto sobre a chama.
- Conclusão: o metal é o material mais adequado, pois é o único que atende simultaneamente aos dois requisitos do texto. O gabarito oficial (A) está correto.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais ao responder.
Alternativa por alternativa
O metal é o único material apresentado que combina alta condução de calor com resistência a temperaturas elevadas. Assim, permite que o alimento seja aquecido rapidamente sem que o utensílio derreta ou queime.
O aluno percebeu que o vidro resiste bem ao calor, mas não observou que ele conduz mal o calor, o que contraria o requisito de transferir calor rapidamente.
Por que engana: Escolher materiais que não suportam altas temperaturas ou que podem liberar substâncias tóxicas durante o uso culinário.
O aluno pode ter associado o papel a algo leve e descartável sem analisar os dados: o papel queima em temperaturas elevadas e tem baixa condução de calor, falhando nos dois requisitos.
O aluno pode ter considerado a cerâmica resistente ao calor do forno e ignorado que ela tem baixa condução de calor, o que a torna lenta para aquecer os alimentos.
O aluno pode ter priorizado a ideia de material de cozinha comum e não percebeu que o plástico derrete em altas temperaturas, o que o torna inadequado para uso sobre a chama.
Raio-X da questão
materiais culinários
avaliacao
propriedades dos materiais · segurança alimentar
Revisar as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.
Escolher materiais que não suportam altas temperaturas ou que podem liberar substâncias tóxicas durante o uso culinário.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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