Todo cozinheiro deve estar atento aos fatos físicos que estão presentes em seu trabalho. Assim, ao manipular…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Realizar previsões, avaliar intervenções e/ou construir protótipos de sistemas térmicos que visem à sustentabilidade, considerando sua composição e os efeitos das variáveis termodinâmicas sobre seu funcionamento, considerando também o uso de tecnologias digitais que auxiliem no cálculo de estimativas e no apoio à construção dos protótipos.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Todo cozinheiro deve estar atento aos fatos físicos que estão presentes em seu trabalho. Assim, ao manipular uma concha de alumínio, deve envolver o cabo com um pano; ao destampar uma panela com água fervente, deve ter o cuidado de não se queimar com o vapor e, ainda, ao desejar manter uma refeição aquecida, pode deixá-la sob uma lâmpada de luz infravermelha. Os fatos físicos envolvidos nessas três ações estão relacionados, respectivamente, com as transmissões de calor conhecidas por: (ETEC 2014)
- A) convecção; irradiação; convecção.
- B) convecção; irradiação; condução.
- C) convecção; condução; irradiação.
- D) condução; condução; irradiação.
- E) condução; convecção; irradiação.
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- Identifique a primeira situacao. A concha de aluminio aquecida pela panela transmite calor pelo contato direto entre partes solidas, o que caracteriza conducao.
- Na segunda situacao, o vapor de agua quente sobe da panela, deslocando o fluido e transportando energia termica. Esse transporte pelo movimento de fluido e a conveccao.
- Na terceira situacao, a lampada infravermelha emite ondas eletromagneticas que aquecem a comida sem precisar de meio material entre elas. Isso e irradiacao.
- A sequencia correta e conducao, conveccao, irradiacao, que corresponde a alternativa E. A alternativa A esta errada por inverter a primeira e a segunda situacao. A alternativa B erra ao atribuir conveccao a concha. A alternativa C erra ao trocar as duas primeiras. A alternativa D erra ao classificar o vapor como conducao.
💡 Dica: Associe cada situacao ao mecanismo: contato entre solidos (conducao), fluido em movimento (conveccao), luz infravermelha sem meio (irradiacao).
Alternativa por alternativa
Aluno que considera a concha de aluminio aquecida por conveccao, confundindo o contato direto do metal com movimento de fluido.
Aluno que atribui conducao ao contato da concha com a panela, mas acha que o vapor e irradiacao ou que a lampada e conducao, invertendo a classificacao.
Por que engana: Atribuir ao vapor de agua o mecanismo de conducao ou ao infravermelho o de conveccao
Aluno que classifica o vapor quente como conducao, sem reconhecer que o fluido em movimento transporta o calor.
Aluno que associa tanto a concha quanto o vapor a conducao, nao percebendo que o vapor se move no ar e transfere calor por conveccao.
CORRETA. A concha aquecida pelo contato com a panela transmite calor por conducao; o vapor quente que sobe e transporta energia pelo movimento do fluido caracteriza conveccao; a lampada infravermelha aquece por irradiacao, onda eletromagnetica que nao precisa de meio material.
Raio-X da questão
Transmissao de calor: conducao, conveccao e irradiacao
fixacao
Calor como energia em transito · Fluidos e diferenca de densidade
Diferenca entre os tres processos de propagacao do calor
Atribuir ao vapor de agua o mecanismo de conducao ou ao infravermelho o de conveccao
cotidiano
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