Ao preparar conserva em casa, uma pessoa cobre fatias de pepino com uma camada de sal. Depois de algum tempo…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Ao preparar conserva em casa, uma pessoa cobre fatias de pepino com uma camada de sal. Depois de algum tempo, observa líquido acumulado no recipiente e as fatias menos firmes. O sal dissolve-se na água presente na superfície do pepino, formando ao redor das células uma solução mais concentrada do que o conteúdo celular. Qual modelo explica conjuntamente o aparecimento de líquido no recipiente e a perda de firmeza das fatias?
- A) O sal rompe as paredes das células do pepino, liberando seu conteúdo no recipiente e deixando as fatias menos firmes.
- B) A água atravessa as membranas para o interior das células, aumentando o turgor e deslocando líquido para o recipiente.
- C) A água atravessa as membranas das células do pepino em direção ao meio mais concentrado, reduzindo o turgor celular e contribuindo para o líquido acumulado.
- D) A água evapora das células do pepino e se condensa no recipiente, enquanto a perda de firmeza decorre da dessecação das fatias.
- E) O sal atravessa as membranas das células e altera sua firmeza; a água acumulada no recipiente vem da solução formada na superfície do pepino.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A questão pede o modelo que explica, ao mesmo tempo, o líquido no recipiente e a perda de firmeza das fatias de pepino. Passo 2: O sal dissolvido na água da superfície cria um meio externo mais concentrado do que o interior das células. Passo 3: Pela osmose, a água atravessa a membrana semipermeável das células do pepino em direção ao meio mais concentrado, ou seja, sai das células. Passo 4: Com a saída de água, as células perdem turgor (pressão de turgescência), e as fatias ficam menos firmes. Passo 5: A água que sai das células se acumula no recipiente, formando o líquido observado. Passo 6: Assim, um único processo, a osmose, explica os dois fenômenos ao mesmo tempo, o que torna a alternativa C a correta. Passo 7: A alternativa A está errada porque o sal não rompe as paredes celulares; o que ocorre é a saída de água por osmose. Passo 8: A alternativa B está errada porque inverte o sentido do movimento da água, que sai das células em direção ao meio mais concentrado, e não entra nelas. Passo 9: A alternativa D está errada porque a evaporação e a condensação não são o mecanismo descrito; o enunciado fala de uma solução salina ao redor das células, não de vapor de água. Passo 10: A alternativa E está errada porque o sal não atravessa a membrana para alterar a firmeza; o efeito vem do movimento da água, e não do sal dentro da célula. Gabarito oficial C confirmado pela resolução.
💡 Dica: Compare a concentração externa com o conteúdo celular e determine para onde a água se desloca.
Alternativa por alternativa
Interpreta que o sal, por ser abrasivo ou agressivo, destrói as paredes celulares e libera o conteúdo da célula. Não percebe que a membrana permanece íntegra e apenas regula a passagem de água.
Inverte o sentido da osmose, supondo que a água entra nas células e aumenta o turgor. Ignora que o meio externo, mais concentrado, atrai água para fora das células.
Por que engana: Achar que o sal entra nas células ou que a água se desloca para o meio menos concentrado.
A solução externa concentrada favorece a saída de água das células por osmose. A perda de água diminui a pressão de turgor, deixando o tecido menos firme; parte dessa água passa a compor o líquido observado no recipiente.
Confunde o fenômeno com evaporação e condensação, imaginando que a água sai do pepino como vapor e se condensa. Não reconhece que o enunciado descreve uma solução salina e um movimento de água por osmose.
Acredita que o sal atravessa a membrana celular e causa diretamente a perda de firmeza, e que a água do recipiente vem apenas da solução externa. Não percebe que a água sai das células e que o sal, em geral, não entra nelas em quantidade relevante para o processo.
Raio-X da questão
Osmose e perda de turgor celular
avaliacao
Membrana plasmática semipermeável · Concentração de soluções e turgor celular
Transporte de água através de membranas semipermeáveis
Achar que o sal entra nas células ou que a água se desloca para o meio menos concentrado.
Alimentação e conservação de alimentos
cotidiano
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Cole o enunciado e veja a resolução passo a passo, a alternativa correta e por que as outras estão erradas.
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