Maçãs cortadas podem escurecer após o contato com o ar. Para investigar o efeito do suco de limão nesse…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Maçãs cortadas podem escurecer após o contato com o ar. Para investigar o efeito do suco de limão nesse processo, duas porções iguais foram deixadas à mesma temperatura: uma sem tratamento e outra borrifada com suco de limão. A intensidade do escurecimento foi avaliada numa escala de 0 (sem escurecimento) a 5 (escurecimento intenso). | Tempo após o corte | Sem suco de limão | Com suco de limão | |---|---:|---:| | 0 min | 0 | 0 | | 20 min | 3 | 1 | | 40 min | 5 | 2 | Com base nos dados da tabela, qual conclusão relaciona corretamente o tratamento com suco de limão à transformação observada nas maçãs?
- A) O suco de limão reduz apenas a intensidade final do escurecimento, sem modificar o ritmo da transformação nas maçãs.
- B) O suco de limão impede o escurecimento das maçãs, mantendo a intensidade em zero ao longo do tempo.
- C) O suco de limão reduz a velocidade do escurecimento, mas não o impede, como mostra o aumento da intensidade ao longo do tempo nas duas porções.
- D) O suco de limão não altera o escurecimento, que ocorre da mesma forma nas duas porções ao longo do tempo.
- E) O suco de limão acelera o escurecimento, fazendo a intensidade aumentar mais rapidamente na porção tratada.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Leia a tabela com atenção. Ela mostra a intensidade do escurecimento (de 0 a 5) em dois momentos: sem tratamento e com suco de limão, em 0, 20 e 40 minutos.
- Observe a porção sem suco. A intensidade vai de 0 para 3 e depois para 5, ou seja, o escurecimento aumenta rapidamente ao longo do tempo.
- Observe a porção com suco. A intensidade vai de 0 para 1 e depois para 2. Ela também aumenta com o tempo, mas em ritmo bem mais lento.
- Compare os dois ritmos. Nas duas porções o escurecimento cresce com o tempo, então o suco não impede a transformação. Como o aumento na porção tratada é menor a cada intervalo, o suco reduz a velocidade do escurecimento.
- Conclusão. A alternativa C é a correta, pois descreve exatamente isso: redução da velocidade sem impedimento, com aumento da intensidade nas duas porções.
- Por que as outras estão erradas. A diz que o suco não altera o ritmo, mas a tabela mostra ritmos diferentes. B diz que a intensidade fica em zero, mas a porção com suco chega a 2. D diz que não há diferença, mas os valores são claramente menores com suco. E diz que o suco acelera o escurecimento, o oposto do que os dados mostram.
💡 Dica: Compare o aumento da intensidade nos dois tratamentos ao longo do tempo.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que o suco só diminui o resultado final, sem alterar a rapidez com que o escurecimento acontece. Não percebe que os valores intermediários de 20 e 40 minutos já mostram ritmos diferentes.
O aluno entende que o suco de limão elimina totalmente o escurecimento. Ignora que, na porção tratada, a intensidade passa de 0 para 1 e depois para 2.
Por que engana: Concluir que o limão impede o escurecimento por reduzir sua intensidade, ignorando que ela ainda aumenta.
A intensidade do escurecimento aumenta nas duas amostras, mas cresce menos na porção com suco de limão. Assim, o tratamento retarda a transformação, sem eliminá-la.
O aluno acredita que o tratamento não faz diferença, talvez por achar que o escurecimento é natural e inevitável. Não compara os valores das duas colunas em cada tempo.
O aluno inverte a leitura da tabela, achando que a coluna com suco tem valores maiores e, portanto, escurece mais depressa. Não percebe que os números da porção tratada são sempre menores.
Raio-X da questão
Efeito de um tratamento sobre a velocidade de uma transformação.
avaliacao
Leitura e comparação de valores em tabelas. · Noção de velocidade de transformação ao longo do tempo.
Comparação de dados temporais e interpretação de transformações.
Concluir que o limão impede o escurecimento por reduzir sua intensidade, ignorando que ela ainda aumenta.
Alimentação e conservação de alimentos
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