Sofia cortou uma maçã; um pedaço ficou em um prato aberto e outro foi coberto com plástico filme. Depois de…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Testar e relatar transformações nos materiais do dia a dia quando expostos a diferentes condições (aquecimento, resfriamento, luz e umidade).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Sofia cortou uma maçã; um pedaço ficou em um prato aberto e outro foi coberto com plástico filme. Depois de algum tempo, o pedaço aberto escureceu. Qual condição provocou a mudança de cor no pedaço aberto?
- A) A ação da luz sobre a maçã cortada.
- B) A cobertura do pedaço de maçã.
- C) A ação do ar sobre a maçã cortada.
- D) A maçã não sofreu mudança.
- E) O resfriamento da maçã cortada.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Observe o que foi comparado. Os dois pedaços da maçã foram cortados da mesma forma e ficaram expostos às mesmas condições gerais, mas um deles ficou aberto em contato com o ar e o outro foi coberto com plástico filme, que impede a passagem do ar. Só o pedaço aberto escureceu.
- Identifique a condição que diferencia os dois pedaços. A única diferença relevante descrita no enunciado é o contato direto com o ar: o pedaço aberto estava em contato com o ar, e o pedaço coberto não.
- Relacione com o fenômeno. Ao ser cortada, a maçã libera enzimas (como a polifenoloxidase) que, na presença de oxigênio do ar, reagem com compostos presentes na fruta e formam substâncias escuras. Esse processo é chamado de escurecimento enzimático. O plástico filme cria uma barreira que impede o oxigênio de chegar à superfície cortada, por isso esse pedaço não escureceu.
- Analise as alternativas. A alternativa C está correta, pois a ação do ar (oxigênio) sobre a maçã cortada é a condição que provocou a mudança. A alternativa A está errada, pois a luz não é o fator que diferencia os pedaços, já que o enunciado não fala em exposição à luz como variável. A alternativa B está errada, pois a cobertura é justamente o fator que impediu a mudança, e não a causou. A alternativa D está errada, pois o pedaço aberto claramente mudou de cor. A alternativa E está errada, pois o enunciado não menciona resfriamento e não há evidência de variação de temperatura entre os pedaços.
- Conclusão. O gabarito oficial C está correto.
💡 Dica: Relacionar mudança com exposição ao ar e oxidação.
Alternativa por alternativa
O aluno associa o escurecimento à exposição à luz, achando que a claridade altera a cor da fruta. Ele não percebe que o enunciado não compara exposição à luz entre os pedaços.
Por que engana: Confundir ação do ar com ação da luz ou cobertura.
O aluno entende que a cobertura com plástico causou a mudança, talvez por confundir a variável que foi isolada com a causa do fenômeno. Na verdade, a cobertura foi o fator que impediu o escurecimento.
O pedaço que ficou em contato com o ar escureceu, mostrando que o ar pode provocar mudança nesse material.
O aluno acredita que a maçã não mudou porque a fruta cortada seria estável. Ele ignora que a mudança de cor foi observada diretamente no pedaço aberto.
O aluno supõe que o pedaço aberto esfriou e que isso causou o escurecimento, sem que o enunciado mencione temperatura. Ele associa mudança de cor a variações de temperatura por intuição do cotidiano.
Raio-X da questão
Oxidação de alimentos em contato com o ar.
Identificar causa da
Identificar condições ambientais que afetam materiais. · Conhecimento básico sobre propriedades da matéria.
Tipos de transformações químicas e físicas.
Confundir ação do ar com ação da luz ou cobertura.
Situação cotidiana f
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