Em uma aula de ciências, a turma observou dois preparos comuns no cotidiano: um copo com água e açúcar se…

Questão

Em uma aula de ciências, a turma observou dois preparos comuns no cotidiano: um copo com água e açúcar se tornou uma solução homogênea após a mistura, enquanto óleo e água permaneceram separados, mesmo após agitação. A professora relacionou esse comportamento ao modo como substâncias interagem no corpo humano durante a digestão e o transporte de compostos no sangue. Com base na situação descrita, qual característica da água explica a formação da solução homogênea com o açúcar e sua importância para o transporte de substâncias no organismo?

1. A) A água apresenta forte adesão entre suas moléculas, o que faz o açúcar se dispersar por completo e circular com facilidade no sangue.
2. B) A água dissolve o açúcar porque quebra suas moléculas em partículas menores, tornando o sangue capaz de carregá-las sem precisar de interação química.
3. C) A água possui grande capacidade de dissolver qualquer substância, inclusive óleos, o que explica a formação de misturas homogêneas no organismo.
4. D) A água separa naturalmente as substâncias polares, permitindo que o açúcar permaneça estável em meio aquoso para ser transportado com mais rapidez.
5. E) A água é uma molécula polar e, por isso, atua como solvente de muitas substâncias iônicas ou polares, facilitando sua dissolução e o transporte em meios biológicos.

✅ Resposta correta: alternativa E

Resolução passo a passo

1. Identifique o fenômeno. O açúcar (sacarose) se dissolve na água formando uma solução homogênea, enquanto o óleo não se mistura com ela. A diferença está na polaridade das substâncias e da água.
2. Analise a água. A molécula de água é polar: o oxigênio concentra carga parcial negativa e os hidrogênios carga parcial positiva. Por isso ela forma ligações de hidrogênio com outras moléculas polares e com íons.
3. Analise o açúcar. A sacarose é uma molécula polar, com vários grupos hidroxila (OH) capazes de interagir com a água. Essa interação separa as moléculas de açúcar e as dispersa no líquido, sem destruí-las quimicamente.
4. Analise o óleo. O óleo é apolar e não consegue interagir de modo eficaz com a água, por isso permanece separado mesmo após agitação.
5. Conclua a alternativa correta. A alternativa E afirma que a água é polar e atua como solvente de substâncias iônicas ou polares, o que explica a dissolução do açúcar e o transporte de compostos polares e iônicos no sangue e em outros meios biológicos. Essa é a resposta correta, e concordo com o gabarito oficial.
6. Por que as outras estão erradas. A: a adesão entre moléculas de água não dispersa o açúcar; o que se descreve é coesão, e ela não explica a dissolução. B: a água não quebra as moléculas de sacarose; elas permanecem intactas e apenas se separam e se distribuem no líquido. C: a água não dissolve qualquer substância, pois não dissolve óleos apolares. D: a água não separa substâncias polares naturalmente; ela as dissolve, e o açúcar não 'permanece estável' por ser transportado mais rapidamente.

💡 Dica: Pense no que permite açúcar misturar em água e óleo não.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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