Para onde vai a matéria do açúcar durante o crescimento das leveduras? Em uma demonstração fictícia, dois…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Para onde vai a matéria do açúcar durante o crescimento das leveduras? Em uma demonstração fictícia, dois frascos receberam a mesma solução açucarada e foram fechados com balões. Em um deles, foram colocadas leveduras vivas; no outro, leveduras aquecidas previamente. Antes do procedimento, cada conjunto formado por frasco, conteúdo e balão tinha massa de 212 gramas. Após algumas horas, o balão do frasco com leveduras vivas estava inflado, e a massa da solução nesse frasco havia diminuído. No frasco de controle, o balão permaneceu murcho. Ao medir novamente os conjuntos completos, a monitora encontrou 212 gramas em ambos. Ela comparou cada conjunto a uma mochila fechada: os materiais podem mudar de lugar ou de forma, mas não atravessam sua fronteira. Avalie, com base nas massas registradas e na analogia da mochila fechada, a interpretação adequada para o frasco com leveduras vivas.
- A) A massa do gás proveio do ar externo, pois sua formação exige contato das leveduras com oxigênio.
- B) A massa total foi conservada, enquanto matéria da solução foi redistribuída entre líquido, leveduras e gás.
- C) A massa total diminuiu, pois as leveduras consumiram completamente a matéria do açúcar.
- D) A massa da solução desapareceu, pois sua redução indica perda definitiva de matéria no frasco.
- E) A massa total aumentou, pois o balão inflado acrescentou matéria nova ao conjunto fechado.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Resolvi a questão por conta própria. O conjunto está fechado (frasco, solução e balão), então nenhuma matéria entra ou sai da fronteira. Pela analogia da mochila fechada, a massa total deve permanecer constante. Os dados confirmam isso: 212 g antes e 212 g depois. Passo 2: O que muda é a distribuição da matéria. A massa da solução diminuiu porque as leveduras vivas transformaram parte do açúcar em outras substâncias, entre elas um gás (no caso da fermentação, gás carbônico), que inflou o balão, e em material que compõe as próprias leveduras, que crescem. Passo 3: Portanto, a matéria do açúcar foi redistribuída entre o líquido, as leveduras e o gás, sem perda nem ganho. Isso corresponde à alternativa B, que coincide com o gabarito oficial. Passo 4: Por que as outras estão erradas. A: o gás não veio do ar externo, pois o sistema está fechado e nada atravessa a fronteira. C: a massa total não diminuiu, pois foi medida em 212 g antes e depois. D: a massa da solução diminuiu, mas não desapareceu; a matéria foi transferida para outros componentes dentro do próprio sistema. E: a massa total não aumentou, pois o balão inflado apenas recebeu gás produzido dentro do frasco, sem acrescentar matéria de fora. Passo 5: Conclusão: a interpretação adequada é a da alternativa B, conservação da massa total com redistribuição da matéria do açúcar.
💡 Dica: Analise a conservação de massa e a analogia da mochila para entender o destino do açúcar.
Alternativa por alternativa
Acredita que o gás do balão vem do oxigênio do ar externo, como se a massa do sistema pudesse aumentar por entrada de matéria de fora. Ignora que o frasco está fechado.
A fermentação transforma substâncias da solução e libera gás, mas, no conjunto fechado, a matéria apenas se redistribui.
Interpreta a queda da massa da solução como queda da massa total do sistema e conclui que o açúcar foi consumido sem sobrar matéria. Não percebe que a massa total foi medida em 212 g nos dois momentos.
Acha que a matéria que deixa de aparecer no líquido desapareceu de vez, pela intuição de que o que não se vê deixa de existir. Não considera que a matéria pode ter passado para o gás e para as leveduras.
Supõe que o balão inflado acrescentou massa nova ao conjunto, confundindo aumento de volume com aumento de massa. Não percebe que o gás já estava no sistema, formado a partir da solução.
Raio-X da questão
conservação de massa e metabolismo
diagnostico
processos metabólicos em leveduras · conservação de massa
estude a conservação de massa e processos metabólicos em leveduras
O aluno pode pensar que a massa desaparece ou que o açúcar some sem transformação.
saude
pensamento_critico
cientifico
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