Em uma empresa de alimentos, pesquisadores desenvolveram uma levedura capaz de produzir quimosina, enzima…

Questão

Em uma empresa de alimentos, pesquisadores desenvolveram uma levedura capaz de produzir quimosina, enzima usada na fabricação de queijos. Para isso, inseriram no microrganismo um trecho de DNA com a informação genética desejada. Depois, as células foram cultivadas em tanques de fermentação, e a enzima passou a ser coletada do meio. A situação descrita evidencia qual princípio da biotecnologia usado para produzir a quimosina em larga escala?

1. A) O aproveitamento da fermentação natural da levedura, que produz a enzima por simples adaptação ao meio de cultivo.
2. B) A seleção de linhagens mais produtivas de levedura, obtidas por cruzamentos e escolha dos indivíduos mais eficientes.
3. C) A introdução de um gene de interesse em um microrganismo, que passa a expressá-lo e a produzir a substância desejada em cultivo controlado.
4. D) A multiplicação das células em grande escala, que por si só garante a produção da enzima sem alteração genética.
5. E) A ativação espontânea do gene da quimosina pela presença de nutrientes no tanque de fermentação.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Identifique o que aconteceu no texto. Os pesquisadores inseriram na levedura um trecho de DNA contendo a informação genética para a quimosina. Ou seja, um gene de interesse foi introduzido em um microrganismo. Depois, as células foram cultivadas em tanques de fermentação e a enzima foi coletada do meio.
2. Relacione isso ao princípio da biotecnologia. Esse processo é a engenharia genética (tecnologia do DNA recombinante) aplicada à produção industrial: o gene é transferido para um organismo hospedeiro, que passa a expressá-lo e a sintetizar a proteína desejada, e o cultivo controlado em biorreatores permite produzi-la em larga escala.
3. Verifique a alternativa C. Ela descreve exatamente essa sequência: introdução de um gene de interesse, expressão pelo microrganismo e produção da substância em cultivo controlado. Está correta, e coincide com o gabarito oficial.
4. Analise as demais. A alternativa A está errada porque a levedura não produz quimosina naturalmente; a enzima só existe porque o gene foi inserido. A alternativa B está errada porque o texto não fala de cruzamentos nem de seleção de linhagens, e sim de modificação genética direta. A alternativa D está errada porque multiplicar células não gera a enzima sem alteração genética, já que a produção depende do gene inserido. A alternativa E está errada porque não há ativação espontânea do gene pela presença de nutrientes; a expressão ocorre por ação da modificação feita pelos pesquisadores.
5. Conclusão. A letra correta é a C, de acordo com o gabarito oficial.

💡 Dica: Procure o trecho sobre inserção de DNA e produção em cultivo.

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Raio-X da questão

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