Uma indústria de alimentos produziu um enzima usada para fabricar queijo em tanques de fermentação. Para isso…

Questão

Uma indústria de alimentos produziu um enzima usada para fabricar queijo em tanques de fermentação. Para isso, isolou o gene responsável pela enzima em um organismo doador, inseriu esse gene em uma levedura e cultivou o microrganismo em biorreatores, sob controle de temperatura, pH e nutrientes. Depois, a enzima foi separada e purificada para uso industrial. A situação descrita evidencia qual princípio da biotecnologia que tornou possível a produção da enzima em larga escala?

1. A) A seleção de uma levedura naturalmente produtora da enzima, dispensando qualquer alteração genética no organismo usado na indústria.
2. B) A purificação posterior da enzima obtida, que modifica o microrganismo e faz com que ele continue produzindo maiores quantidades da substância.
3. C) A inserção de um gene de interesse em um organismo hospedeiro, que passa a expressá-lo e a produzir a substância desejada.
4. D) A indução de mutações aleatórias no organismo doador, para que ele desenvolva espontaneamente a capacidade de fabricar a enzima em maior quantidade.
5. E) O cultivo controlado do microrganismo em biorreatores, que por si só transforma seus nutrientes na enzima necessária para a fabricação do queijo.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. O enunciado descreve a sequência clássica da tecnologia do DNA recombinante: isolar o gene de interesse de um organismo doador, inseri-lo em outro organismo (a levedura) e cultivar esse hospedeiro em larga escala para obter o produto. Passo 2: O princípio que torna isso possível é a transferência de genes entre organismos, em que o gene exógeno passa a ser expresso no hospedeiro, que então produz a substância desejada. Isso corresponde exatamente à alternativa C. Passo 3: Por que as outras estão erradas: A) a levedura usada não é naturalmente produtora da enzima, pois recebeu o gene por engenharia genética; B) a purificação é uma etapa de separação e não altera o microrganismo nem aumenta sua produção; D) mutações aleatórias não explicam o processo descrito, que é direcionado e não espontâneo; E) o biorreator apenas fornece condições controladas, mas não produz a enzima sozinho, que depende do gene inserido. Passo 4: O gabarito oficial C está correto e coincide com a resolução feita de forma independente.

💡 Dica: Procure o passo que altera o organismo, não o que apenas cultiva ou purifica.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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