Uma empresa de alimentos funcionais desenvolveu uma bebida com probióticos. Para aumentar a produção de um…

Questão

Uma empresa de alimentos funcionais desenvolveu uma bebida com probióticos. Para aumentar a produção de um composto associado ao sabor e à conservação do produto, os pesquisadores escolheram uma linhagem bacteriana que recebe um fragmento de DNA com o gene de interesse e passa a cultivá-la em biorreatores sob controle de temperatura, pH e nutrientes. A situação descrita evidencia qual princípio da biotecnologia aplicado à produção em escala desse composto?

1. A) O uso de fermentação controlada para estimular bactérias já existentes a produzirem naturalmente maiores quantidades do composto, sem alteração do material genético.
2. B) O uso de engenharia genética para inserir um gene de interesse em microrganismos, permitindo sua expressão e a produção controlada de uma substância útil em escala industrial.
3. C) O uso de cultivo em biorreatores para intensificar a atividade metabólica natural da bactéria e aumentar o rendimento do composto sem intervenção no DNA.
4. D) O uso de extração direta do composto a partir das células bacterianas já presentes no alimento, apenas concentrando a substância por processos físicos.
5. E) O uso de seleção de linhagens mais produtivas, obtidas apenas por cruzamentos e escolha dos indivíduos mais eficientes ao longo das gerações.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. A situação descreve uma linhagem bacteriana que recebe um fragmento de DNA contendo o gene de interesse. Isso é transformação genética, a base da engenharia genética.
2. Ao inserir o gene na bactéria, ela passa a expressar a proteína ou enzima ligada à produção do composto. Como o cultivo ocorre em biorreatores com temperatura, pH e nutrientes controlados, a produção pode ser feita de forma padronizada e em grande escala, o que caracteriza a biotecnologia industrial.
3. Resolvendo por conta própria, a alternativa B descreve exatamente esse princípio: inserção de gene de interesse em microrganismos, expressão e produção controlada em escala industrial. Ela coincide com o gabarito oficial.
4. Por que as outras estão erradas: A descreve apenas fermentação de bactérias sem alteração genética, o que não corresponde à inserção do fragmento de DNA. C fala em intensificar o metabolismo natural sem intervenção no DNA, contrariando a situação. D propõe extrair o composto de bactérias já presentes no alimento, algo que não aparece no enunciado. E trata de seleção por cruzamentos ao longo de gerações, sem qualquer inserção de DNA.

💡 Dica: Procure o trecho sobre inserção de gene e expressão em microrganismo.

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Raio-X da questão

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