O formaldeído é um dos produtos da combustão incompleta de compostos orgânicos e pode ser encontrado na fumaça…

Questão

O formaldeído é um dos produtos da combustão incompleta de compostos orgânicos e pode ser encontrado na fumaça de madeira queimada. As carnes defumadas são preservadas pelo efeito bactericida da cobertura de formaldeído e pelas propriedades antioxidantes de substâncias fenólicas que também ocorrem na fumaça. Alguns derivados sintéticos do fenol são muito usados como antioxidantes e conservantes na indústria de alimentos. Dois dos mais comuns são o 2-terc-butil-4-metoxi-fenol (BHA) e o 2,6-di-terc-butil-4-metil-fenol (BHT). Qual das duas classes de compostos mencionadas no texto (aldeídos e fenóis) apresenta maior acidez? (UFPR 2009)

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

Fenol Multiplicar a quantidade de litros de leite vendida pelo preço de cada litro, ou seja, 2600 \times R$ 1,60 = R$ 4160,00.

Explicação

Para cada item, identificar a propriedade química envolvida, lembrar conceitos básicos de acidez e solubilidade, desenhar as estruturas químicas para a reação do acetal e aplicar regras de nomenclatura IUPAC para o produto final.

Raio-X da questão

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