Em uma refeição, a carne e o feijão precisam ser quebrados em moléculas menores antes de suas substâncias…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria, de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma refeição, a carne e o feijão precisam ser quebrados em moléculas menores antes de suas substâncias serem absorvidas pelo intestino. — Que processo bioquímico torna isso possível?
- A) A ação da bile, que emulsifica as proteínas da carne e do feijão para facilitar sua absorção pelo intestino.
- B) A absorção direta das proteínas inteiras pelas vilosidades intestinais, sem necessidade de quebra prévia.
- C) A quebra mecânica dos alimentos pelos dentes e pelo estômago, que converte proteínas em aminoácidos prontos para entrar no sangue.
- D) A ação de enzimas digestivas que hidrolisam proteínas em aminoácidos ou peptídeos menores.
- E) A fermentação realizada pela microbiota do intestino, que transforma proteínas em glicose para a absorção.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- O enunciado diz que a carne e o feijão precisam ser quebrados em moléculas menores antes de serem absorvidos pelo intestino, e pergunta qual processo bioquímico torna isso possível. A palavra-chave é bioquímico, ou seja, uma quebra química de moléculas, e não apenas física.
- Carne e feijão contêm proteínas (e também carboidratos e lipídios). Moléculas grandes como proteínas não atravessam a parede do intestino; elas precisam ser hidrolisadas, isto é, quebradas pela adição de água, até virarem aminoácidos e pequenos peptídeos.
- Essa quebra química é feita por enzimas digestivas, como a pepsina no estômago e a tripsina e a quimotripsina no intestino delgado. Logo, a alternativa D descreve corretamente o processo: enzimas que hidrolisam proteínas em aminoácidos ou peptídeos menores.
- Por que as outras estão erradas: A) a bile não quebra proteínas, ela emulsifica gorduras; B) proteínas inteiras não são absorvidas diretamente pelas vilosidades; C) a mastigação e o estômago fazem quebra mecânica, e não convertem proteínas em aminoácidos; E) a microbiota intestinal não transforma proteínas em glicose e a absorção de glicose não depende disso.
- Concordo com o gabarito oficial D.
💡 Dica: Pense no que precisa acontecer com proteínas antes da absorção.
Alternativa por alternativa
O aluno associa a bile à digestão em geral e acredita que ela quebra proteínas. Na verdade, a bile atua sobre gorduras, emulsificando-as, e não hidrolisa proteínas.
Por que engana: Confundir digestão mecânica com digestão química ou achar que proteínas são absorvidas inteiras.
O aluno imagina que o intestino absorve proteínas inteiras pelas vilosidades, sem precisar de digestão prévia. Moléculas grandes não atravessam a mucosa intestinal, por isso precisam ser quebradas.
O aluno confunde quebra mecânica (mastigação e movimentos do estômago) com quebra química e acredita que isso já transforma proteínas em aminoácidos. A quebra mecânica apenas fragmenta o alimento, sem alterar as ligações das proteínas.
Esta alternativa descreve a digestão química das proteínas, que quebra moléculas grandes em unidades menores para permitir a absorção intestinal.
O aluno acredita que a microbiota intestinal transforma proteínas em glicose para absorção. A fermentação bacteriana não é o processo principal de digestão de proteínas e não gera glicose a partir delas como etapa de absorção.
Raio-X da questão
Digestão química de proteínas.
Reconhecer a digestã
Função das enzimas digestivas. · Absorção de nutrientes no intestino.
Ação de enzimas digestivas.
Confundir digestão mecânica com digestão química ou achar que proteínas são absorvidas inteiras.
Alimentação e saúde.
Autoconfiança para revisar respostas.
Sistema digestório h
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