A massa de bolo foi colocada no forno e depois de um tempo ficou firme e com outro aspecto. — O que o calor…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Propor o uso de diferentes materiais para a construção de objetos de uso cotidiano, tendo em vista algumas propriedades desses materiais (flexibilidade, dureza, transparência etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
A massa de bolo foi colocada no forno e depois de um tempo ficou firme e com outro aspecto. — O que o calor provocou na massa?
- A) O calor fez a massa esfriar, deixando-a mole e sem firmeza.
- B) O calor fez a massa mudar de textura e ficar mais firme, alterando sua consistência.
- C) O calor mudou apenas a cor da massa, sem alterar sua textura ou consistência.
- D) O calor transformou a massa em um alimento totalmente diferente, sem relação com bolo.
- E) O calor apenas deixou a massa mais quente, sem provocar mudanças no seu aspecto.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado descreve que a massa de bolo, depois de ir ao forno, ficou firme e com outro aspecto. Isso indica que o calor provocou uma mudança na textura e na consistência da massa.
- Ao assar, o calor faz as proteínas do ovo e do glúten coagularem e o amido gelatinizar, e o líquido evapora em parte. Essas transformações deixam o bolo firme e mudam sua aparência, por isso a alternativa que associa o calor a uma mudança de textura e de consistência é a correta.
- Por que as outras estão erradas:
- A) Esfriar deixaria a massa mole, o oposto do que o enunciado descreve, já que ela ficou firme.
- C) A mudança descrita é de firmeza e aspecto, não apenas de cor, então a afirmação de que só a cor mudou contradiz o texto.
- D) A massa continua sendo bolo; o enunciado não sugere que ela tenha se transformado em outro alimento.
- E) Dizer que não houve mudança no aspecto contradiz diretamente o fato de a massa ter ficado firme e com outro aspecto.
- Conclusão: o calor provocou mudança de textura e consistência, o que confirma o gabarito B.
💡 Dica: Pense no que muda depois de ir ao forno.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que o calor resfria a massa, deixando-a mole, e não percebe que o enunciado descreve firmeza.
Alternativa correta. Retoma o efeito descrito no enunciado com formulação propria, indicando que o calor provocou uma transformação na massa, com mudança de textura e consistência.
O aluno considera que a mudança visível se limita à cor, ignorando que a massa também ficou firme, o que é uma mudança de textura.
O aluno exagera a transformação, imaginando que a massa virou outro alimento, quando o texto fala apenas em mudança de aspecto e firmeza.
O aluno confunde aumento de temperatura com ausência de transformação e acredita que apenas aquecer não altera o material, desconsiderando a mudança relatada.
Por que engana: Achar que o calor só aquece, sem transformar a massa.
Raio-X da questão
Transformação causada pelo calor.
Reconhecer efeitos d
Reconhecer a ação do calor. · Observar mudanças na matéria.
Textura e consistência.
Achar que o calor só aquece, sem transformar a massa.
Alimentação e preparo de alimentos.
Perseverança.
Cozimento de massa d
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