Em um experimento sobre a conservação de carnes, três amostras de mesmo tamanho foram mantidas por 24 horas em…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um experimento sobre a conservação de carnes, três amostras de mesmo tamanho foram mantidas por 24 horas em condições diferentes. A amostra em água perdeu pouca massa e apresentou intensa multiplicação microbiana. A amostra em salmoura concentrada perdeu parte de sua massa e apresentou menor multiplicação microbiana, embora os microrganismos não tenham sido eliminados completamente. A membrana plasmática desses microrganismos separa o meio interno celular do ambiente. Com base nos resultados do experimento, qual relação entre a membrana plasmática e a concentração da salmoura explica a redução da multiplicação microbiana?
- A) A salmoura concentrada reduz a multiplicação microbiana porque as células bombeiam água para fora por transporte ativo, utilizando energia metabólica.
- B) A salmoura concentrada impede completamente a passagem de água pela membrana plasmática, mantendo constante a quantidade de água nas células microbianas.
- C) A salmoura hipertônica provoca a saída de água das células microbianas por osmose, reduzindo sua atividade metabólica e sua multiplicação.
- D) A salmoura hipotônica favorece a entrada de água nas células microbianas por osmose, aumentando sua atividade metabólica e sua multiplicação.
- E) A salmoura concentrada faz o sal atravessar a membrana por osmose, acumulando solutos nas células microbianas e reduzindo sua multiplicação.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Leia o experimento. Na água (meio hipotônico em relação ao interior dos microrganismos) houve intensa multiplicação; na salmoura concentrada (meio hipertônico) houve menor multiplicação e perda de massa da carne.
- Lembre o papel da membrana plasmática: ela é semipermeável, deixa a água atravessar por osmose e retém a maior parte dos solutos. A água se desloca do meio menos concentrado para o mais concentrado.
- Na salmoura concentrada, a concentração de solutos fora da célula é maior que dentro dela. Por osmose, a água sai das células microbianas, o que reduz o volume celular e a disponibilidade de água para as reações metabólicas, diminuindo a multiplicação. Isso explica por que os microrganismos não foram totalmente eliminados: alguns sobrevivem à desidratação parcial.
- Verifique as alternativas erradas. A alternativa A está errada porque o transporte ativo de água não existe como mecanismo principal; a água se move por osmose, sem gasto de energia. A alternativa B está errada porque a água continua atravessando a membrana, apenas em sentido contrário. A alternativa D está errada porque a água em meio hipotônico entra nas células, mas isso ocorre na água pura, não na salmoura, e não explica a redução da multiplicação. A alternativa E está errada porque o sal não atravessa a membrana por osmose, já que osmose é movimento de água, e os sais tendem a ficar no meio externo.
- Conclusão: a relação correta é que a salmoura hipertônica causa saída de água por osmose, reduzindo a atividade metabólica, o que corresponde à alternativa C, coincidindo com o gabarito oficial.
💡 Dica: Lembre-se do processo de osmose e como o meio hipertônico afeta as células.
Alternativa por alternativa
Supõe que a célula gasta energia para expulsar água, confundindo osmose, que é movimento passivo, com transporte ativo.
Por que engana: Confundir os efeitos de meio hipotônico e hipertônico na movimentação da água pelas células.
Acredita que a membrana deixa de ser permeável à água na salmoura, ignorando que a osmose continua ocorrendo, apenas em sentido contrário.
A salmoura apresenta maior concentração de solutos que o interior das células microbianas, sendo hipertônica. Como a membrana plasmática é seletivamente permeável, ocorre a saída de água por osmose. A perda de água reduz a atividade metabólica e dificulta a multiplicação dos microrganismos, sem necessariamente eliminá-los completamente.
Associa hipotonia à redução de solutos sem perceber que o experimento compara a salmoura concentrada, que é hipertônica; também pensa que entrada de água aumenta a multiplicação, o que não corresponde ao resultado observado.
Confunde osmose com a passagem de solutos, achando que o sal atravessa a membrana pelo processo osmótico, quando a osmose se refere ao movimento de água.
Raio-X da questão
osmose e membrana plasmática
diagnostico
estrutura da membrana plasmática · processo de osmose
Estude osmose e os efeitos de meios hipertônicos nas células.
Confundir os efeitos de meio hipotônico e hipertônico na movimentação da água pelas células.
pensamento_critico
cotidiano
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