Em um estudo sobre o uso de recipientes plásticos para armazenar alimentos, porções iguais do mesmo alimento…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um estudo sobre o uso de recipientes plásticos para armazenar alimentos, porções iguais do mesmo alimento foram colocadas em recipientes do mesmo tipo e permaneceram em contato com o plástico durante 10 minutos. Uma porção foi mantida a 5 °C e outra foi aquecida a 80 °C. Após esse período, a quantidade de substâncias que migraram do plástico para o alimento foi maior na porção aquecida. Nesse experimento, foram mantidos constantes o tipo de plástico, o tempo de contato e a quantidade de alimento. Com base no experimento descrito, qual condição explica a maior migração de substâncias do recipiente plástico para o alimento?
- A) A temperatura mais elevada do alimento durante o contato com o recipiente.
- B) O uso de recipientes plásticos com diferentes tipos de material.
- C) A maior quantidade de alimento colocada no recipiente plástico.
- D) O tempo mais prolongado de contato entre o alimento e o recipiente.
- E) A manutenção do alimento em temperatura mais baixa durante o contato.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique o que foi variado no experimento. O enunciado afirma que tipo de plástico, tempo de contato e quantidade de alimento foram mantidos constantes. A única diferença entre as porções é a temperatura: uma a 5 °C e outra a 80 °C.
- Compare o resultado. A porção aquecida (80 °C) apresentou maior migração de substâncias do plástico para o alimento. Como só a temperatura mudou, ela é a condição que explica a diferença.
- Avalie as alternativas. A alternativa A descreve exatamente a temperatura mais elevada durante o contato, que é a variável controlada e a causa do efeito observado. A alternativa B está errada porque o tipo de plástico foi mantido igual, e o enunciado fala de recipientes do mesmo tipo. A alternativa C está errada porque a quantidade de alimento foi mantida constante. A alternativa D está errada porque o tempo de contato foi o mesmo (10 minutos) nas duas porções. A alternativa E está errada porque a temperatura baixa (5 °C) é justamente a condição que produziu menor migração, sendo o oposto do que explica o efeito.
- Conclusão: a letra A é a correta e coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Identifique a condição que favorece a migração de substâncias em plásticos ao aquecer.
Alternativa por alternativa
A única variável modificada entre as duas porções foi a temperatura. Como o alimento aquecido apresentou maior migração após o mesmo tempo de contato, conclui-se que a temperatura mais elevada favoreceu esse processo. O controle das demais condições elimina o tempo de contato, o tipo de plástico e a quantidade de alimento como explicações para a diferença observada.
O aluno acredita que o tipo de material do recipiente poderia explicar a maior migração, ignorando que o enunciado manteve o mesmo tipo de plástico.
O aluno supõe que mais alimento no recipiente favoreceria a migração, mas o enunciado afirma que a quantidade de alimento foi mantida constante.
O aluno acha que o contato mais longo causou a maior migração, sem perceber que os dois recipientes ficaram 10 minutos em contato com o plástico.
O aluno inverte a relação causa e efeito, achando que a temperatura baixa favoreceria a migração, quando na verdade a porção a 5 °C migrou menos.
Raio-X da questão
migração de substâncias em plásticos
diagnostico
migração de substâncias · efeitos do calor nos materiais
Revisar fatores que influenciam a migração de substâncias em materiais plásticos.
O aluno pode confundir a relação entre temperatura e migração, acreditando que temperaturas baixas aumentam a migração de substâncias.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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