Qual o motivo para preferirmos panelas de fundo duplo ao cozinhar? Explique a relação entre o material e a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Explorar fenômenos da vida cotidiana que evidenciem propriedades físicas dos materiais – como densidade, condutibilidade térmica e elétrica, respostas a forças magnéticas, solubilidade, respostas a forças mecânicas (dureza, elasticidade etc.), entre outras.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual o motivo para preferirmos panelas de fundo duplo ao cozinhar? Explique a relação entre o material e a propagação de calor.
- A) Para cozinhar mais rápido, pois o calor é concentrado.
- B) Porque são mais leves e fáceis de manusear.
- C) Devido à sua cor que reflete o calor.
- D) Porque evita a queima dos alimentos ao distribuir melhor o calor.
- E) Para reduzir o custo na fabricação das panelas.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A questão pede o motivo de usar panelas de fundo duplo e a relação entre o material e a propagação de calor. Resolvi-a antes de olhar o gabarito. Panelas de fundo duplo costumam ter uma camada de metal de alta condutividade térmica, como alumínio ou cobre, entre duas camadas de aço inox. Essa camada espalha o calor da chama por toda a base, de modo que o fundo aqueça de forma mais uniforme. Passo 2: A propagação de calor acontece por condução, que é a transmissão de energia térmica pelo material sólido, do ponto mais quente para o mais frio. Metais como alumínio e cobre conduzem bem o calor, então a energia se distribui rapidamente pela base. Passo 3: Com o calor bem distribuído, não surgem pontos muito quentes no fundo que queimem o alimento em uma região enquanto outra ainda está fria. Por isso a alternativa D está correta. Passo 4: A alternativa A está errada, porque o objetivo não é concentrar o calor, e sim espalhá-lo. Passo 5: A alternativa B está errada, porque peso e facilidade de manuseio não são a razão do fundo duplo. Passo 6: A alternativa C está errada, porque a cor da panela não é o fator que determina a transferência de calor. Passo 7: A alternativa E está errada, porque o fundo duplo encarece a fabricação, e não reduz o custo. Passo 8: Conclusão: o gabarito oficial D está correto e coincide com a minha resolução.
💡 Dica: Considere como o calor se distribui em diferentes materiais.
Alternativa por alternativa
Confunde distribuir calor com concentrar calor, imaginando que quanto mais concentrado o calor, mais rápido o cozimento. O fundo duplo justamente espalha o calor pela base.
Por que engana: O aluno pode confundir a função das panelas de fundo duplo, acreditando que a leveza ou a cor do material influenciam mais na cocção do que a distribuição do calor.
Associa a panela de fundo duplo apenas a uma vantagem prática de peso e manuseio, sem relacionar a escolha ao comportamento térmico do material.
Acredita que a cor da superfície determina a reflexão e a absorção de calor de forma relevante para o cozimento, ignorando que o que importa é a condutividade do material.
Correto, o fundo duplo promove uma melhor distribuição do calor.
Lê a questão como se perguntasse sobre o custo de produção, quando ela pergunta o motivo de uso ao cozinhar. Além disso, o fundo duplo tende a encarecer a panela.
Raio-X da questão
propagação de calor
avaliacao
propagação de calor · materiais térmicos
Revisar como diferentes materiais conduzem calor.
O aluno pode confundir a função das panelas de fundo duplo, acreditando que a leveza ou a cor do material influenciam mais na cocção do que a distribuição do calor.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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