Considere uma indústria que produz detergentes a partir de álcoois graxos. Quais as propriedades químicas dos…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Considere uma indústria que produz detergentes a partir de álcoois graxos. Quais as propriedades químicas dos álcoois que os tornam ideais para essa aplicação?
- A) Baixa solubilidade em água
- B) Propriedades surfactantes
- C) Baixa viscosidade
- D) Reatividade com ácidos
- E) Capacidade de formar ésteres
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Os álcoois graxos são álcoois de cadeia longa, normalmente com 10 a 16 carbonos, como o dodecanol. Eles têm uma parte apolar (a cadeia de hidrocarboneto, que repele a água) e uma parte polar (o grupo hidroxila, OH, que interage com a água). Essa estrutura é anfifílica. Passo 2: Por causa dessa dupla natureza, essas moléculas se posicionam na interface entre gordura e água, reduzem a tensão superficial e ajudam a emulsionar sujeira oleosa, permitindo que ela seja removida com água. Essa é a propriedade surfactante, que é justamente o que faz um produto funcionar como detergente. Passo 3: Por isso a alternativa B é a correta e coincide com o gabarito oficial. Passo 4: A alternativa A está errada porque a parte apolar pouco solúvel em água não é o que torna o álcool útil; o que importa é a combinação de regiões polar e apolar. Passo 5: A alternativa C está errada porque a viscosidade não determina a ação de limpeza; além disso, álcoois graxos de cadeia longa tendem a ser mais viscosos, não menos. Passo 6: A alternativa D está errada porque a reatividade com ácidos não é a propriedade que torna o álcool ideal para detergentes; a aplicação depende de sua estrutura anfifílica, não de reações com ácidos. Passo 7: A alternativa E está errada porque a formação de ésteres é uma reação química útil na síntese de outros compostos, mas não é a característica que confere ação detergente ao produto final.
💡 Dica: Liste as propriedades químicas relevantes dos álcoois graxos.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que, por a cadeia carbônica ser longa e apolar, o álcool deve ser insolúvel em água, e que essa insolubilidade é a qualidade que torna o produto ideal. Ele não percebe que o detergente precisa também de uma parte polar para interagir com a água.
Por que engana: Confundir propriedades físicas com propriedades químicas, escolhendo alternativas que falam sobre viscosidade ou solubilidade em vez de surfactância.
Cadeias longas conferem propriedades surfactantes.
O aluno associa a eficiência de limpeza a fluidez, imaginando que um líquido menos viscoso se espalha melhor e, portanto, limpa melhor. Ele confunde uma propriedade física de escoamento com a propriedade química que realmente atua na remoção da sujeira.
O aluno pensa que um bom agente de limpeza precisa reagir quimicamente com a sujeira, como um ácido reage com bases, e transfere essa ideia para o álcool. Ele não entende que a remoção de gordura ocorre por emulsificação física, e não por reação com ácidos.
O aluno vê a formação de ésteres como uma reação característica dos álcoois e supõe que ela seja a propriedade que os torna úteis. Ele confunde uma reação usada para produzir outros compostos com a função que o álcool desempenha no detergente.
Raio-X da questão
propriedades químicas dos álcoois
avaliacao
propriedades dos álcoois · surfactantes e detergentes
Revisar as propriedades químicas dos álcoois graxos e suas aplicações.
Confundir propriedades físicas com propriedades químicas, escolhendo alternativas que falam sobre viscosidade ou solubilidade em vez de surfactância.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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