Imagine que você está fazendo uma receita de bolo e precisa misturar os ingredientes. Qual será o efeito de…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Imagine que você está fazendo uma receita de bolo e precisa misturar os ingredientes. Qual será o efeito de não adicionar fermento?
- A) O bolo ficará mais gostoso
- B) O bolo não crescerá
- C) O bolo ficará duro
- D) O bolo queimará
- E) O bolo ficará mais doce
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O fermento (fermento químico ou biológico) é o ingrediente responsável por produzir gases, como o gás carbônico, que se expandem durante o preparo e fazem a massa crescer e ficar leve e porosa.
- Se o fermento não for adicionado, não haverá a formação desses gases em quantidade suficiente, e a massa não sofrerá o aumento de volume esperado. Portanto, o bolo não crescerá, alternativa B.
- A alternativa A está errada porque o sabor não depende do fermento de forma relevante; a questão trata do efeito na estrutura do bolo, não de seu gosto.
- A alternativa C está errada porque a falta de fermento tende a deixar o bolo mais denso e compacto, mas o efeito pedido é a ausência de crescimento, que é a consequência direta e característica.
- A alternativa D está errada porque queimar depende da temperatura e do tempo de forno, não da ausência de fermento.
- A alternativa E está errada porque o fermento não é fonte de doçura; o açúcar é o ingrediente que adoça a massa.
- Conclusão: a resposta correta é a alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Pense sobre o que acontece com um bolo sem fermento.
Alternativa por alternativa
O aluno associa o fermento ao sabor do bolo, achando que sem ele o bolo perderia gosto, quando na verdade o fermento atua na textura e no volume.
Por que engana: Confundir a função do fermento com a do açúcar, achando que a doçura é o que faz o bolo crescer.
O fermento é essencial para o crescimento do bolo.
O aluno percebe que o bolo fica denso e pesado sem fermento e assume que o efeito pedido é a dureza, quando a pergunta busca a consequência direta sobre o crescimento da massa.
O aluno confunde o papel do fermento com o do forno, imaginando que a queima depende da quantidade de fermento, quando depende da temperatura e do tempo de cozimento.
O aluno atribui doçura ao fermento, confundindo-o com o açúcar, que é o ingrediente responsável por adoçar a massa.
Raio-X da questão
efeito do fermento
diagnostico
efeito do fermento · mistura de ingredientes
Revisar a função do fermento em receitas de bolo.
Confundir a função do fermento com a do açúcar, achando que a doçura é o que faz o bolo crescer.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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