Em uma prática de conservação de maçãs cortadas, algumas amostras foram mantidas expostas ao ar, enquanto…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma prática de conservação de maçãs cortadas, algumas amostras foram mantidas expostas ao ar, enquanto outras foram envolvidas em papel-alumínio. Após algumas horas, as amostras expostas apresentaram maior escurecimento, associado à oxidação de substâncias presentes na fruta. O envoltório reduziu o contato da superfície da maçã com o ar, embora o alumínio possa reagir com o ambiente e formar uma camada superficial de óxido. Com base no texto, qual propriedade do papel-alumínio explica sua eficiência para retardar a oxidação da maçã?
- A) Alta condutividade térmica do material.
- B) Baixa permeabilidade ao oxigênio do ar.
- C) Baixa densidade do material utilizado.
- D) Alta capacidade de refletir a luz incidente.
- E) Grande resistência mecânica do envoltório.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Leia o texto com atenção. Ele afirma que as amostras expostas ao ar escureceram mais, porque a oxidação das substâncias da fruta depende do contato com o ar, e que o envoltório reduziu esse contato.
- Pergunte-se qual propriedade do papel-alumínio impede a passagem do ar até a superfície da maçã. A resposta é a baixa permeabilidade ao oxigênio, ou seja, a dificuldade que o material tem de ser atravessado pelo gás oxigênio.
- Analise as demais alternativas. A condutividade térmica não tem relação com a oxidação, que é uma reação química e não depende de transferir calor pelo envoltório. A baixa densidade não explica a proteção, pois o papel-alumínio funciona como barreira mesmo sendo fino e leve. A capacidade de refletir luz não é o fator citado no texto para o escurecimento, que está ligado ao oxigênio. A resistência mecânica serve para não rasgar, mas não impede a entrada de oxigênio.
- Conclusão: a alternativa correta é a B, que coincide com o gabarito oficial. Não há divergência.
💡 Dica: Pense nas propriedades do alumínio em relação ao oxigênio.
Alternativa por alternativa
O aluno pode ter associado o papel-alumínio a objetos metálicos que conduzem calor bem e imaginou que a fruta se conservaria por troca térmica. Não percebeu que a oxidação é uma reação química controlada pelo contato com o oxigênio.
A oxidação observada depende do contato da maçã com o oxigênio do ar. O papel-alumínio funciona principalmente como uma barreira física, dificultando a passagem desse gás até a superfície do alimento. Isso não significa que o alumínio seja quimicamente inerte, pois ele pode formar uma camada superficial de óxido.
O aluno pode ter pensado que um material leve e fino isolaria melhor a fruta por ser pouco pesado. Confundiu a massa por volume do material com a propriedade que bloqueia a passagem do ar.
O aluno pode ter relacionado o brilho prateado do alumínio com a proteção contra o escurecimento e supôs que a luz causaria a oxidação. O texto não menciona luz como causa do escurecimento, que está ligado ao contato com o ar.
O aluno pode ter achado que um envoltório resistente impede a oxidação simplesmente por proteger a fruta fisicamente. Não percebeu que a resistência mecânica não impede a passagem de gases pelo material.
Raio-X da questão
propriedades do alumínio
avaliacao
propriedades dos materiais · reações químicas
Revisar as propriedades químicas do alumínio e sua interação com o oxigênio.
Confundir a propriedade de impermeabilidade com a reatividade do material, escolhendo a alternativa A.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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