Em uma atividade de laboratório, estudantes compararam a ação de duas enzimas digestivas em soluções com…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma atividade de laboratório, estudantes compararam a ação de duas enzimas digestivas em soluções com diferentes valores de pH, mantendo constantes a temperatura, a quantidade de enzima e a quantidade de alimento. A pepsina apresentou maior atividade em pH próximo de 2, enquanto a amilase apresentou maior atividade em pH próximo de 7. Em valores de pH afastados dessas faixas, a atividade de ambas diminuiu. Com base nos resultados do experimento, qual conceito explica a influência do pH sobre a ação das enzimas digestivas?
- A) O pH determina apenas a quantidade de enzima produzida pelo organismo.
- B) Quanto menor for o pH, maior será a atividade de qualquer enzima digestiva.
- C) Cada enzima digestiva apresenta uma faixa de pH ideal para sua maior atividade.
- D) Todas as enzimas digestivas apresentam maior atividade no mesmo valor de pH.
- E) O pH modifica apenas a solubilidade do alimento presente na solução.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Leia os dados do experimento. A pepsina atua melhor em pH próximo de 2 e a amilase em pH próximo de 7, e, fora dessas faixas, a atividade de ambas diminui.
- Identifique o padrão. Cada enzima tem um valor de pH em que sua atividade é máxima, e o desvio desse valor reduz essa atividade. Isso mostra que a influência do pH depende da enzima considerada.
- Compare com as alternativas. A alternativa C afirma exatamente isso: cada enzima digestiva apresenta uma faixa de pH ideal para sua maior atividade. Ela é compatível com os dois resultados e com a queda de atividade em pH afastado.
- Analise as alternativas erradas. A alternativa A está errada porque o experimento mediu atividade enzimática, não produção de enzima pelo organismo. A alternativa B está errada porque a pepsina tem pico em pH 2, mas a amilase não tem atividade maior em pH baixo, ao contrário, ela rende mais em pH 7. A alternativa D está errada porque as duas enzimas têm picos em valores de pH diferentes. A alternativa E está errada porque o experimento não trata de solubilidade do alimento, e sim da atividade enzimática.
- Conclusão. O gabarito oficial C está correto, pois o conceito que explica os resultados é o de faixa de pH ótimo específica de cada enzima.
💡 Dica: Considere como o pH afeta a atividade das enzimas.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde atividade enzimática com produção de enzimas, imaginando que o pH altera a quantidade de enzima fabricada pelo corpo.
O aluno generaliza a pepsina para todas as enzimas, supondo que acidez sempre aumenta a ação enzimática, sem notar que a amilase rende mais em pH neutro.
Por que engana: Confundir a ação das enzimas digestivas em diferentes pH, acreditando que todas funcionam da mesma forma independente do ambiente ácido ou básico.
As enzimas possuem estruturas tridimensionais e regiões ativas sensíveis às condições do meio. Por isso, cada enzima apresenta uma faixa de pH na qual sua atividade é máxima; fora dela, alterações na estrutura ou na interação com o substrato podem reduzir a velocidade da reação. O experimento evidencia essa diferença ao mostrar a maior atividade da pepsina em pH ácido e da amilase em pH próximo da neutralidade.
O aluno supõe que todas as enzimas digestivas funcionam melhor no mesmo pH, ignorando que pepsina e amilase têm picos em valores diferentes.
O aluno interpreta que o pH age principalmente sobre o alimento, deixando de considerar que o experimento mede a atividade da enzima.
Raio-X da questão
pH e enzimas digestivas
diagnostico
pH e suas propriedades · enzimas e suas funções
Revisar a relação entre pH e atividade enzimática.
Confundir a ação das enzimas digestivas em diferentes pH, acreditando que todas funcionam da mesma forma independente do ambiente ácido ou básico.
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pensamento_critico
cientifico
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