Qual material é mais adequado para utensílios de cozinha e por que?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual material é mais adequado para utensílios de cozinha e por que?
- A) Plástico
- B) Alumínio
- C) Vidro
- D) Aço inoxidável
- E) Cerâmica
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- a questão pede o material mais adequado para utensílios de cozinha, o que exige considerar resistência ao calor, durabilidade, segurança para o alimento e facilidade de higienização. Passo 2: o aço inoxidável reúne essas propriedades. Ele resiste bem a altas temperaturas, não sofre corrosão fácil mesmo em contato com água, sal e alimentos ácidos, não reage quimicamente com os alimentos, é durável e fácil de limpar. Passo 3: por que as outras alternativas são menos adequadas: o plástico pode derreter ou deformar com o calor e pode liberar substâncias nos alimentos; o alumínio reage com alimentos ácidos e pode se desgastar com facilidade, além de não ser inoxidável; o vidro é frágil e pode quebrar com choques térmicos ou impactos; a cerâmica também é frágil e pode trincar ou quebrar com golpes. Passo 4: o gabarito oficial (D) está correto. A questão é aberta, mas o aço inoxidável é a resposta mais completa quando se considera o conjunto de propriedades exigidas na cozinha.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais ao responder.
Alternativa por alternativa
Acredita que o plástico é o material ideal por ser leve, barato e isolante térmico, sem considerar que ele pode derreter ou deformar com o calor de panelas e fornos.
Considera que o alumínio é adequado por ser leve e bom condutor de calor, sem perceber que ele reage com alimentos ácidos e não tem a resistência à corrosão do aço inoxidável.
Por que engana: Confundir resistência e reatividade dos materiais, escolhendo materiais que reagem com alimentos ou não suportam calor.
Associa o vidro à higiene e à transparência e supõe que ele é seguro para qualquer uso na cozinha, sem considerar que é frágil e pode quebrar com choques térmicos ou impactos.
Aço inox é resistente e seguro para alimentos.
Acha que a cerâmica é a melhor opção por ser usada em louças e travessas, ignorando que ela é frágil e pode trincar ou quebrar com pancadas.
Raio-X da questão
materiais para utensílios de cozinha
avaliacao
propriedades dos materiais · reações químicas com alimentos
Revisar as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.
Confundir resistência e reatividade dos materiais, escolhendo materiais que reagem com alimentos ou não suportam calor.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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