Qual é a reação química que ocorre quando o bicarbonato de sódio é misturado ao vinagre?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual é a reação química que ocorre quando o bicarbonato de sódio é misturado ao vinagre?
- A) NaHCO3 + CH3COOH ? CO2 + H2O + NaCH3COO
- B) NaHCO3 + H2O ? NaOH + CO2
- C) NaHCO3 + HCl ? NaCl + H2O + CO2
- D) NaHCO3 + O2 ? NaOH + CO2
- E) NaHCO3 + CH3OH ? NaCH3OH + CO2
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- Identifique os reagentes. O bicarbonato de sódio é NaHCO3 e o vinagre é uma solução aquosa de ácido acético, CH3COOH. Quando um ácido reage com bicarbonato, ocorre uma reação ácido-base que forma um sal, água e gás carbônico (CO2).
- Identifique os produtos. O ácido acético cede H+ ao íon bicarbonato, formando ácido carbônico (H2CO3), que se decompõe em CO2 e H2O. O ânion acetato (CH3COO-) se combina com o Na+, formando o acetato de sódio (NaCH3COO), um sal.
- Confira o balanceamento da equação A: NaHCO3 + CH3COOH produz CO2 + H2O + NaCH3COO. À esquerda há 1 Na, 5 H, 3 C e 5 O; à direita há 1 Na, 5 H, 3 C e 5 O. A equação está balanceada e representa exatamente o que acontece na mistura.
- Por que as outras estão erradas. B: o bicarbonato não reage com a água formando NaOH e CO2 nessa situação, e a equação também não está balanceada. C: HCl é o ácido clorídrico (ácido muriático), e não o ácido presente no vinagre. D: o oxigênio não participa dessa reação, e o bicarbonato não se transforma em NaOH e CO2 pela ação do O2. E: CH3OH é o metanol (álcool metílico), e não o ácido acético, além de o produto NaCH3OH não ser um sal formado nessa reação.
- Conclusão. A alternativa correta é a A, em concordância com o gabarito oficial.
💡 Dica: Identifique os produtos da reação entre bicarbonato de sódio e vinagre.
Alternativa por alternativa
Essa é a reação que produz gás carbônico.
O aluno supõe que o bicarbonato reage apenas com a água, produzindo uma base forte (NaOH) e gás carbônico, sem a participação do ácido do vinagre.
O aluno acredita que o vinagre contém ácido clorídrico, por associar qualquer ácido forte de laboratório ao efeito de 'espuma' com bicarbonato.
O aluno associa a liberação de gás a uma reação com oxigênio, como na combustão, e não reconhece que a efervescência vem da reação ácido-base.
O aluno confunde o ácido acético (CH3COOH) com o álcool metílico (CH3OH) pela semelhança das fórmulas, sem reconhecer que o reagente correto é o ácido.
Por que engana: Confundir reagentes e produtos ou não reconhecer a reação ácido-base entre bicarbonato e vinagre.
Raio-X da questão
reações químicas
avaliacao
reacoes quimicas basicas · equacoes quimicas simples
Revisar as reações químicas e suas características.
Confundir reagentes e produtos ou não reconhecer a reação ácido-base entre bicarbonato e vinagre.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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