Descreva o papel das mudanças de estado físico da água na preservação de alimentos, considerando a técnica de…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Descreva o papel das mudanças de estado físico da água na preservação de alimentos, considerando a técnica de congelamento.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
Mudanças de estado físico são essenciais para conservar alimentos, evitando a deterioração.
Explicação
O congelamento transforma a água presente nos alimentos em gelo, o que reduz a atividade microbiana e as reações químicas que causam a deterioração. Além disso, a diminuição da temperatura inibe a ação de enzimas que poderiam afetar a qualidade e o sabor dos alimentos. Dessa forma, a preservação é alcançada por meio da alteração do estado físico da água, garantindo a segurança alimentar.
Raio-X da questão
mudanças de estado físico da água
avaliacao
mudancas de estado fisico · propriedades da agua
Revisar os efeitos do congelamento e suas aplicações na conservação de alimentos.
Confundir os efeitos do congelamento com outras formas de conservacao, como a desidratacao ou pasteurizacao.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Analise a mudança de estado que ocorre ao congelar água. Qual a sua implicação na preservação de alimentos?
- Explique a importância das mudanças de estado físico na indústria alimentícia, considerando a conservação de alimentos e…
- Explique como a mudança da água para vapor e vice-versa pode ser aplicada na indústria de alimentos para preservação.
- Para a conservação de alimentos, a refrigeração é uma técnica que provoca uma mudança física. Justifique essa afirmação.
- Descreva como a mudança de estado do gelo para água pode ser utilizada na refrigeração de bebidas.
- Explique a relação entre temperatura e a mudança de estado da água ao congelar.
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog