Uma escola pública pretende comprar recipientes para preparar molhos de tomate em um fogão de indução. Os…

Questão

Uma escola pública pretende comprar recipientes para preparar molhos de tomate em um fogão de indução. Os recipientes serão aquecidos diariamente, lavados muitas vezes e utilizados por vários anos. Para escolher o material, a equipe definiu que ele deve apresentar, ao mesmo tempo, resistência à corrosão por alimentos ácidos, resistência mecânica, tolerância a aquecimentos repetidos e compatibilidade com o fogão de indução. Em uma ficha técnica comparativa, foram registradas as seguintes informações: o aço inoxidável apresenta elevada resistência à corrosão e boa resistência mecânica, além de poder receber uma base ferromagnética; o alumínio conduz bem o calor, mas pode sofrer corrosão e deformação em determinadas condições; o vidro é quimicamente estável, porém pode quebrar com choques térmicos; a cerâmica é resistente à corrosão, mas pode trincar ou quebrar quando submetida a impactos; e o cobre conduz muito bem o calor, mas pode reagir com alimentos ácidos quando não possui revestimento adequado. Considerando as exigências de uso e as informações da ficha técnica, qual material é o mais adequado para esses recipientes?

1. A) Alumínio
2. B) Aço inoxidável
3. C) Cerâmica
4. D) Vidro
5. E) Cobre

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. Liste as exigências de uso: resistência à corrosão por alimentos ácidos, resistência mecânica, tolerância a aquecimentos repetidos e compatibilidade com o fogão de indução. O material precisa atender a todas ao mesmo tempo.
2. Analise a ficha técnica item por item. O aço inoxidável tem elevada resistência à corrosão, boa resistência mecânica e pode receber uma base ferromagnética, que é o requisito para funcionar em fogão de indução. Assim, ele atende a todas as exigências.
3. Verifique as outras alternativas. O alumínio pode sofrer corrosão e deformação, e não é descrito como compatível com indução. A cerâmica pode trincar ou quebrar com impactos, o que compromete a resistência mecânica. O vidro pode quebrar com choques térmicos, o que é incompatível com aquecimentos repetidos. O cobre pode reagir com alimentos ácidos sem revestimento adequado.
4. Conclusão: o aço inoxidável é o único material que cumpre simultaneamente todos os requisitos, por isso a alternativa B está correta, coincidindo com o gabarito oficial.

💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

Questões parecidas com resolução

• Uma escola brasileira pretende comprar panelas para preparar diariamente molhos de tomate e outros alimentos ácidos. Os…
• Uma escola pública pretende substituir panelas usadas na preparação diária de molho de tomate, que é ácido, e de…
• Uma cooperativa escolar pretende escolher o material de uma panela que será usada diariamente para preparar alimentos…
• Uma cooperativa de alimentação escolar precisa escolher o material de uma panela destinada ao preparo diário de…
• Uma escola brasileira pretende substituir panelas usadas no preparo de molho de tomate, que contém ácidos orgânicos. O…
• Uma escola pretende comprar utensílios para preparar e armazenar molho de tomate ainda quente. O molho será aquecido…

Todas as questões de Propriedades e Aplicações de Materiais