Em uma atividade sobre materiais usados na cozinha, uma turma comparou formas de silicone e de metal para…

Questão

Em uma atividade sobre materiais usados na cozinha, uma turma comparou formas de silicone e de metal para assar bolos. A forma de silicone pode ser colocada em um forno aquecido a 200 °C e retirada depois sem derreter nem perder seu formato. Além disso, ela pode ser levada diretamente do congelador ao forno, sem apresentar rachaduras. Essas características permitem seu uso repetido no preparo de alimentos. Com base nas informações do texto, qual propriedade do silicone explica diretamente sua utilização em situações que envolvem grandes variações de temperatura?

1. A) Condutividade térmica elevada
2. B) Estabilidade térmica elevada
3. C) Solubilidade elevada em água
4. D) Atração magnética elevada
5. E) Densidade elevada do material

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. O texto descreve uma forma de silicone que vai ao forno a 200 °C sem derreter nem perder o formato, e que vai do congelador ao forno sem rachar. Ou seja, o material mantém sua forma e integridade mesmo sofrendo grandes variações de temperatura.
2. Essa capacidade de manter propriedades (forma, estrutura, integridade) quando submetido a temperaturas altas ou baixas chama-se estabilidade térmica. Quanto maior a estabilidade térmica, maior a faixa de temperaturas em que o material pode ser usado sem se alterar.
3. Por isso a alternativa B é a correta, e ela coincide com o gabarito oficial.
4. Por que as outras estão erradas:
5. A) Condutividade térmica elevada indica facilidade em conduzir calor, o que não é o fator citado no texto, que fala de resistência a variações de temperatura, e não de transmissão de calor.
6. C) Solubilidade em água é a capacidade de se dissolver na água, o que não tem relação com resistir ao calor ou ao frio.
7. D) Atração magnética não aparece no texto e não explica o uso do silicone em forno ou congelador.
8. E) Densidade elevada descreve a massa por volume e não determina se o material resiste ou não a variações de temperatura.

💡 Dica: Pense nas características do silicone em utensílios de cozinha.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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