Qual tipo de radiação é utilizada em micro-ondas e como essa radiação interage com os alimentos?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Utilizar o conhecimento sobre as radiações e suas origens para avaliar as potencialidades e os riscos de sua aplicação em equipamentos de uso cotidiano, na saúde, no ambiente, na indústria, na agricultura e na geração de energia elétrica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual tipo de radiação é utilizada em micro-ondas e como essa radiação interage com os alimentos?
- A) Radiação gamma, causa ionização.
- B) Radiação infravermelha, aquece por condução.
- C) Radiação de micro-ondas, aquece moléculas de água.
- D) Radiação ultravioleta, destrói nutrientes.
- E) Radiação visível, aquece por reflexão.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- O enunciado pergunta qual tipo de radiação é usado em micro-ondas e como ela interage com os alimentos. Resolvendo por conta própria, o forno de micro-ondas emite radiação eletromagnética de micro-ondas, cuja frequência (em torno de 2,45 GHz nos fornos domésticos) é bem absorvida pelas moléculas de água presentes nos alimentos.
- Essas moléculas são polares, ou seja, possuem uma extremidade positiva e outra negativa. O campo elétrico oscilante da radiação faz as moléculas girarem e se alinharem continuamente com ele. Esse movimento rápido gera atrito molecular, que se transforma em calor e aquece o alimento de dentro para fora, em grande parte.
- Comparando com as alternativas: a alternativa A está errada porque a radiação gama é ionizante e de alta energia, não é usada em fornos domésticos. A alternativa B está errada porque o infravermelho aquece principalmente por radiação térmica na superfície, e não por condução direta do forno. A alternativa D está errada porque a ultravioleta não é a radiação do micro-ondas e, embora possa afetar algumas substâncias, esse não é o mecanismo do forno. A alternativa E está errada porque a luz visível não aquece por reflexão no processo de cocção; a reflexão é justamente o que impede o micro-ondas de aquecer metais.
- Conclusão: a alternativa C está correta, pois identifica corretamente a radiação de micro-ondas e o mecanismo de aquecimento por excitação das moléculas de água. O gabarito oficial (C) coincide com a resolução feita.
💡 Dica: Identifique o tipo de radiação e sua interação com os alimentos.
Alternativa por alternativa
O aluno associa a radiação usada no micro-ondas a radiações de alta energia, como a gama, por achar que qualquer radiação que 'faz mal' ou ioniza serve para aquecer alimentos.
O aluno confunde o aquecimento por radiação infravermelha, que ocorre na superfície, com o aquecimento por condução, achando que o micro-ondas aquece o alimento por contato térmico como uma panela.
Por que engana: Confundir tipos de radiação e seus efeitos, como associar micro-ondas a radiação ionizante ou infravermelha.
Essa radiação faz as moléculas de água vibrar, gerando calor.
O aluno associa a radiação do micro-ondas à ultravioleta, guiado pela ideia do senso comum de que a radiação 'destrói' nutrientes, sem saber qual é a radiação realmente utilizada.
O aluno acredita que a luz visível aquece os alimentos por reflexão, confundindo a reflexão da radiação (que impede o aquecimento de metais) com o mecanismo de aquecimento.
Raio-X da questão
radiação em micro-ondas
avaliacao
tipos de radiacao · interacao radiacao e materia
Revisar como as micro-ondas aquecem os alimentos.
Confundir tipos de radiação e seus efeitos, como associar micro-ondas a radiação ionizante ou infravermelha.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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