Uma escola avaliou materiais usados em utensílios para preparar e armazenar molho de tomate, que é ácido. As…

Questão

Uma escola avaliou materiais usados em utensílios para preparar e armazenar molho de tomate, que é ácido. As amostras foram mantidas em contato com o molho aquecido a 90 °C durante 30 minutos. Para ser considerado adequado nessa situação, o material deveria atender simultaneamente a dois critérios: não reagir de modo perceptível com o molho e não deformar com o aquecimento. Ao final do teste, o alumínio apresentou sinais de corrosão e alteração no molho. O aço inoxidável, o vidro borossilicato, o polipropileno e a cerâmica vitrificada não apresentaram reação perceptível nem deformação. Com base nos resultados do teste, qual material deve ser evitado na fabricação de um utensílio destinado ao preparo ou ao armazenamento desse molho? Justifique sua escolha considerando os dois critérios estabelecidos.

1. A) Vidro borossilicato, pois se deformou ao ser mantido a 90 °C.
2. B) Cerâmica vitrificada, pois não resistiu ao aquecimento e perdeu sua integridade.
3. C) Aço inoxidável, pois apresentou corrosão e alterou o molho durante o aquecimento.
4. D) Alumínio, pois apresentou corrosão e alterou o molho, não atendendo ao critério de resistência à reação com o alimento.
5. E) Polipropileno, pois reagiu com a acidez e modificou a composição do molho.

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. Identifique os dois critérios exigidos: o material não pode reagir de modo perceptível com o molho ácido e não pode se deformar ao ser aquecido a 90 °C por 30 minutos. Passo 2: Analise os resultados do teste. O alumínio apresentou corrosão e alterou o molho, ou seja, falhou no critério de não reagir com o alimento. Aço inoxidável, vidro borossilicato, polipropileno e cerâmica vitrificada não reagiram de modo perceptível nem se deformaram, atendendo aos dois critérios. Passo 3: Conclua que o material que deve ser evitado é o alumínio, alternativa D, pois é o único que não atendeu ao critério de não reação com o alimento. Passo 4: Por que as outras estão erradas. A) O texto afirma que o vidro borossilicato não apresentou deformação, então a alegação contradiz o resultado. B) A cerâmica vitrificada não apresentou reação nem deformação, logo atendeu aos dois critérios. C) O aço inoxidável não apresentou reação perceptível, e a alegação de corrosão não corresponde ao resultado descrito. E) O polipropileno não reagiu nem se deformou, portanto a afirmação de reação com a acidez contradiz o teste. Passo 5: A questão está completa e todas as informações necessárias aparecem no enunciado.

💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais ao justificar sua escolha.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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