Uma escola pública pretende substituir os utensílios usados no preparo de refeições. O material escolhido…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Uma escola pública pretende substituir os utensílios usados no preparo de refeições. O material escolhido deverá entrar em contato com alimentos, suportar temperaturas de até 250 °C sem deformar nem liberar substâncias, resistir a quedas durante o uso e ser encaminhado para reciclagem ao final da vida útil. Em testes padronizados, foram obtidos os seguintes resultados: o plástico deformou-se acima de 100 °C; o vidro suportou a temperatura, mas quebrou nas quedas; a madeira não suportou adequadamente o aquecimento e apresentou absorção de líquidos; a cerâmica suportou a temperatura, mas quebrou nas quedas; e o aço inoxidável atendeu aos quatro critérios, sem deformação, liberação de substâncias ou quebra, além de ser reciclável. Considerando os critérios definidos pela escola e os resultados dos testes, qual material é o mais adequado para a fabricação desses utensílios?
- A) Plástico
- B) Aço inoxidável
- C) Vidro
- D) Madeira
- E) Cerâmica
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Identifique os critérios exigidos pela escola: contato com alimentos (não liberar substâncias), suportar 250 °C sem deformar, resistir a quedas e ser reciclável ao final da vida útil.
- Confronte cada material com os testes. Plástico: deformou acima de 100 °C, logo falha no critério de temperatura. Vidro: suportou o calor, mas quebrou nas quedas, falhando no critério de resistência a quedas. Madeira: não suportou o aquecimento adequadamente e absorveu líquidos, falhando em temperatura e em contato com alimentos. Cerâmica: suportou o calor, mas quebrou nas quedas, falhando no mesmo critério do vidro.
- O aço inoxidável atendeu aos quatro critérios: não deformou, não liberou substâncias, não quebrou e é reciclável.
- Conclusão: o aço inoxidável é o único material que cumpre todos os requisitos, por isso a alternativa B está correta, em concordância com o gabarito oficial. Não há divergência entre a resolução independente e o gabarito.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno pode ter imaginado que o plástico, por ser leve, barato e muito usado em utensílios de cozinha, atenderia aos critérios, ignorando que ele se deformou acima de 100 °C, bem abaixo dos 250 °C exigidos.
O aço inoxidável é o único material apresentado que atende simultaneamente aos quatro critérios: suporta temperaturas de até 250 °C sem deformar, não libera substâncias nas condições do teste, resiste às quedas e pode ser reciclado. A escolha depende da análise conjunta das propriedades, e não de uma característica isolada.
O aluno pode ter se fixado no fato de o vidro suportar a temperatura e não ter notado que ele quebrou nas quedas, critério explicitamente exigido pela escola; resolveu com base em apenas parte dos resultados.
O aluno pode ter associado a madeira à ideia cotidiana de material natural e resistente para utensílios, desconsiderando que ela não suportou o aquecimento e absorveu líquidos, o que compromete o contato com alimentos.
O aluno pode ter considerado a cerâmica adequada por resistir bem ao calor e ser tradicional na cozinha, sem perceber que ela quebrou nas quedas, falhando em um dos quatro critérios definidos.
Raio-X da questão
materiais de cozinha
avaliacao
propriedades dos materiais · materiais comuns em utensilios
Revisar as propriedades dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir propriedades como resistência e segurança alimentar, escolhendo materiais inadequados para utensílios de cozinha.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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